Rezepte

Süßes Basilikum-Ei mit Erdbeer-Balsamico

Name: Süßes Basilikum-Ei mit Erdbeer-Balsamico
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 Eier; 150 g Erdbeeren; 1 TL Puderzucker; 1 EL Balsamico-Creme; 5 pieces Basilikumblätter, fein geschnitten; 1 EL Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone

Dieses süße Basilikum-Ei verbindet warme, zart gebratene Eier mit fruchtiger Frische. Die Kombination aus aromatischem Basilikum, süßen Erdbeeren und leicht säuerlicher Balsamico-Note schafft ein spannendes Spiel aus Süße, Würze und Frische – ideal für experimentierfreudige Genießer.

Zutaten

Portion

Eier

150g

Erdbeeren

1TL

Puderzucker

1EL

Balsamico-Creme

5Stück

Basilikumblätter, fein geschnitten

1EL

Butter

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1TL

Abrieb einer Bio-Zitrone

Nährwert pro Portion

Energie

310 kcal

Fett

21 g

Eiweiß

18 g

Kohlenhydrate

14 g

Broteinheiten

1,2 BE

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Erdbeeren waschen, vierteln und mit Puderzucker mischen.

2Balsamico-Creme unterheben und 5 Minuten ziehen lassen.

3Butter in einer Pfanne schmelzen. Eier vorsichtig hineinschlagen und bei mittlerer Hitze braten (Spiegelei oder sanft gestockt).

4Mit einer Prise Salz und wenig Pfeffer würzen.

5Basilikum kurz vor Ende über die Eier streuen.

6Eier mit den Erdbeeren anrichten und mit etwas Balsamico-Sud und Zitronenabrieb beträufeln.

Weitere Rezepte

Gefüllte Paprika mit Joghurt und Cashewnüssen

Peter Hummel

25 Minuten

Gefüllte Paprika mit Joghurt und Cashewnüssen

Frische Paprika, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Joghurt, Frischkäse und knackig gerösteten Cashews. Ein vegetarischer, kühler Genuss, der perfekt als leichter Lunch oder Vorspeise dient.

Geschnetzeltes vom Rind mit Chili und Asia-Sauce

Peter Hummel

30 Minuten

Geschnetzeltes vom Rind mit Chili und Asia-Sauce

Zartes Rindfleisch trifft auf feurige Chili und eine aromatisch-würzige Asia-Sauce. Ein schnelles, proteinreiches Pfannengericht mit fernöstlichem Flair – perfekt für den unkomplizierten Feierabend.

Pikante Muffins mit Emmentaler und Feldsalat

Peter Hummel

35 Minuten

Pikante Muffins mit Emmentaler und Feldsalat

Würzig-fluffige Käsemuffins mit herzhaftem Emmentaler, serviert auf einem Bett aus frischem, nussigem Feldsalat. Ein idealer, schneller Snack oder ein leichtes vegetarisches Hauptgericht.

Bunter Nudeltopf mit Gemüse, Kräutern und Pinienkernen

Peter Hummel

35 Minuten

Bunter Nudeltopf mit Gemüse, Kräutern und Pinienkernen

Ein leichtes, vegetarisches Pfannengericht: Frisches Saisongemüse trifft auf al dente gegarte Nudeln, verfeinert mit aromatischen Kräutern und dem nussigen Crunch gerösteter Pinienkerne.

Herzhafte Waffeln mit Roter Bete und Bismarckhering

Peter Hummel

45 Minuten

Herzhafte Waffeln mit Roter Bete und Bismarckhering

Genießen Sie herzhafte Rote-Bete-Waffeln, serviert mit einem frischen Apfel-Zwiebel-Salat, zartem Bismarckhering und einem cremigen Klecks Sauerrahm – eine raffinierte, nordisch inspirierte Mahlzeit.

Bauernschmaus mit Bratkartoffeln, Ei und Apfelmus

Peter Hummel

45 Minuten

Bauernschmaus mit Bratkartoffeln, Ei und Apfelmus

Ein rustikaler Klassiker: Goldbraun gebratene Kartoffeln treffen auf herzhaften Speck, Zwiebeln und gestocktes Ei. Die süße Note von Apfelmus sorgt für den perfekten Kontrast.

Peter Hummel

25 Minuten

Mandarinen-Sauerkraut

Ein herzhaft-fruchtiger Klassiker: Mildes Sauerkraut trifft auf süße Mandarinen. Sanft in Butter gedünstet und mit Brühe verfeinert – die ideale Beilage zu Fleischgerichten oder Püree.

Peter Hummel

75 Minuten

Schäufele mit Kraut

Ein herzhaftes Ofengericht: Gepökeltes Schäufele gart gemeinsam mit Mandarinen-Sauerkraut, Möhren und einem Schuss Almdudler-Kräuterlimonade im Ofen. Serviert mit aromatischen Kümmelkartoffeln.

Peter Hummel

5 Minuten

Leinsamen-Bananen-Smoothie

Cremiger Bananen-Smoothie mit Leinsamen – schnell zubereitet, sättigend und reich an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren.

Peter Hummel

10 Minuten

Avocado-Walnuss-Salat

Frischer Salat mit cremiger Avocado, knackigen Walnüssen und Blattspinat. Ein leichtes Gericht mit pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren und vielen wertvollen Nährstoffen.

Krosser Spargel mit Kichererbsen und Kräuterrahm

Peter Hummel

30 Minuten

Krosser Spargel mit Kichererbsen und Kräuterrahm

Knackig gebratener grüner Spargel trifft auf proteinreiche Kichererbsen und einen kühlen Kräuterrahm – ein schnelles, gesundes Low-Carb-Highlight für den Frühling.