Rezepte

Wachauer Marillen-Törtchen mit Likör

Name: Wachauer Marillen-Törtchen mit Likör
Yield: 12 servings
Ingredients: 300 g Mehl (+ etwas); 275 g weiche Butter; 125 g Zucker; 1 Prise Salz; 4 pieces Eier (Gr. M); 24 pieces Aprikosenhälften (Dose); 4 EL Marillenlikör; 50 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 250 g Magerquark; 25 g Halbbitter-Kuvertüre; 1 Prise Puderzucker

Zutaten

Portion

Zutaten

300g

Mehl(+ etwas)

275g

weiche Butter

125g

Zucker

1Prise

Salz

4Stück

Eier(Gr. M)

24Stück

Aprikosenhälften(Dose)

4EL

Marillenlikör

50g

Puderzucker

1Päckchen

Vanillin-Zucker

250g

Magerquark

25g

Halbbitter-Kuvertüre

1Prise

Puderzucker

Anleitung

1300 g Mehl, 200 g Butter, 75 g Zucker, 1 Prise Salz und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten.
Ca. 30 Minuten kaltstellen. Aprikosen evtl. mit Likör beträufeln und ziehen lassen

212 Tortelett-Förmchen (ca. 10 cm Ø; Höhe ca. 2 cm) fetten. Teig auf wenig Mehl ca. ½ cm dick ausrollen. 12 Kreise (ca. 14 cm Ø) ausstechen. Förmchen damit auslegen. Am Boden mit der Gabel öfter einstechen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten vorbacken

33 Eier trennen. 75 g Butter, Puderzucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. 3 Eigelb und
Quark unterrühren. 3 Eiweiß und 50 g Zucker steif schlagen und unter die Quarkmasse heben

4Aprikosen und Quarkcreme in die Förmchen verteilen. Bei gleicher Temperatur 25 bis 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Törtchen damit verzieren. Mit Puderzucker bestäuben.

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