Frozen Joghurt

1Den Magermilchjoghurt abtropfen lassen. Dazu am besten ein Küchentuch in ein Sieb legen, über einen Topf halten, den Joghurt hineinkippen, oben mit Klarsichtfolie abdecken und mit einem Teller beschweren. Mindestens fünf Stunden stehen lassen, eher länger. Das abgetropfte Wasser kann weggekippt werden.

2Zucker und Vanilleextrakt in die Sahne rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Sahne mit dem Joghurt verrühren. Die beiden Eiweiß aufschlagen und unter die Joghurtmasse heben. Die fertige Eismasse jetzt in die Eismaschine geben oder nach dieser Anleitung ohne Eismaschine gefrieren lassen.

3Unser Tipp: Der Zuckeranteil kann je nach Geschmack etwas variiert werden. Wer das Eis also hauptsächlich wegen der gesparten Kalorien essen will, kann die Sahne mit Milch ersetzen.

4Frozen Joghurt lebt von den verschiedenen Garnierungen, auch „Toppings" genannt. Das können Nüsse, klein gehackte Kekse, bunte Streusel, Saucen oder Früchte sein. Hier gilt nur: Ausprobieren! Auch Rhabarbersauce, Amarena-Kirschen oder zerkleinerte Kekse mit Schokostückchen sind als Toppings ideal.