Neusten Rezepte von Peter Hummel
Puten-Röllchen am Spieß mit Speck, Salbei und Zitrone
Würzig gefüllte Puten-Involtini mit krossem Speck und frischem Salbei – ein mediterraner Genuss vom Spieß, perfekt kombiniert mit feiner Zitronennote.
Fleischsalat mit Cornichons und Essig-Öl-Mayonnaise
Herzhafter Fleischsalat mit Fleischwurst, knackigen Cornichons und Zwiebeln. Das Besondere: Eine leichte Marinade aus Essig und Öl verfeinert die klassische Mayonnaise-Basis.
Käsetaler auf Pumpernickel mit Weißkohlsalat
Würzige Käsetaler aus Gouda und Ei, serviert auf rustikalem Pumpernickel mit einem knackig-frischen Weißkohlsalat. Die perfekte Balance aus deftig und frisch.
Apfel-Muffins mit Walnüssen und Granatapfel
Saftige Apfel-Muffins mit knackigen Walnüssen und frischen Granatapfelkernen – ein fruchtig-herber Genuss, der schnell gebacken ist und perfekt zum herbstlichen Kaffeeklatsch passt.
Schnelle Falafel mit Blumenkohl und Haselnüssen
Würzige, vegetarische Bällchen aus frischem Blumenkohl und knackigen Haselnüssen. Goldbraun gebraten – eine aromatische, ballaststoffreiche Alternative zum Klassiker.
Brathähnchen mit geröstetem Weißbrot und Schnittlauch
Saftiges Brathähnchen mit einer aromatischen Füllung aus kross geröstetem Weißbrot, Ei und viel frischem Schnittlauch. Ein knuspriger Klassiker mit pfiffiger Beilage direkt im Vogel.
Spargel-Omelett mit Schinkenwürfeln und Pecorino-Käse
Ein lockeres Omelett mit frischem grünen Spargel, würzigem Schinken und feinem Pecorino – die perfekte, leichte Mahlzeit für den Frühling.
Forelle auf einem süß-sauren Kohlrabi-Salat
Ein leichtes, frisches Gericht: Zarte Forellenfilets werden auf einem knackigen Salat aus Kohlrabi und Apfel serviert, verfeinert mit einem fruchtig-milden Essig-Öl-Dressing.
Reisauflauf mit frischem Rhabarber-Kompott
Dieser fruchtige Reisauflauf verbindet cremigen Milchreis mit der feinen Säure von frischem Rhabarberkompott. Ein echtes Wohlfühlessen, das warm und kalt hervorragend schmeckt.
Ziegenkäse in einem Brotaufstrich mit Peperoni-Schoten
Cremiger Ziegenfrischkäse trifft auf pikante Peperoni und süßen Honig – ein mediterraner Aufstrich, der perfekt zu frischem Baguette oder krustigem Bauernbrot passt.
Jäger-Schnitzel mit grünen Spätzle und Feldsalat
Deftiges Jägerschnitzel mit cremiger Pilzsauce, serviert auf leuchtend grünen Spinat-Spätzle und begleitet von einem frischen Feldsalat-Dressing.
Mango-Gurken mit gebratenem Tofu, Ingwer und Koriander
Ein exotisch-leichter Sommersalat, der süße Mango mit knackiger Gurke vereint. Gebratener Tofu, Ingwer und Koriander sorgen für eine aromatische, asiatische Note.