Rezepte

Saftiger Rotweinkuchen

Name: Saftiger Rotweinkuchen
Prep time: 14 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: regional
Ingredients: 200 g Butter (weich); 180 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 pieces Eier; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 EL Kakaopulver; 1 TL Zimt; 0.5 TL Nelken gemahlen; 150 ml Rotwein (z.B. Merlot); 100 g Zartbitterschokolade; 1 Prise Salz; 100 g Zartbitter-Kuvertüre oder Puderzucker

BackenFür GästeRegional

Dieser Rotweinkuchen ist ein echter Klassiker unter den aromatischen Rührkuchen: Schokolade, Butter und Rotwein verschmelzen zu einer wunderbar saftigen Komposition mit feiner Würze. Der Kuchen duftet herrlich nach Zimt und Nelken – und schmeckt nach Herbst, Wärme und Gemütlichkeit.
Ob zum Sonntagskaffee, als Dessert oder für besondere Anlässe: Dieser Kuchen sorgt garantiert für Begeisterung – und bleibt tagelang frisch!

Zutaten

Portion

200g

Butter (weich)

180g

Zucker

1Päckchen

Vanillezucker

4Stück

Eier

250g

Mehl

1Päckchen

Backpulver

2EL

Kakaopulver

1TL

Zimt

½TL

Nelken gemahlen

150ml

Rotwein (z.B. Merlot)

100g

Zartbitterschokolade

1Prise

Salz

Zum Verzieren

100g

Zartbitter-Kuvertüre oder Puderzucker

Nährwert pro Portion

Energie

332 kcal

Fett

17 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

40 g

Broteinheiten

4,3 BE

Zubereitung

1 Std. 15 Min.

Gesamtzeit

14 Min.

Arbeitszeit

50 Min.

Koch-/Backzeit

Anleitung

1Ofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kastenform einfetten und mit Mehl oder Semmelbröseln ausstreuen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen. Eier nach und nach unterrühren.

2Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt und Nelken vermengen. Abwechselnd mit Rotwein unter die Butter-Ei-Masse rühren. Schokolade zuletzt untermischen.
Teig in die Form füllen und 50–55 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

3Kurz abkühlen lassen, stürzen und nach Belieben mit Kuvertüre überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.

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