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Rezepte

Saftiger Rotweinkuchen

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Dieser Rotweinkuchen ist ein echter Klassiker unter den aromatischen Rührkuchen: Schokolade, Butter und Rotwein verschmelzen zu einer wunderbar saftigen Komposition mit feiner Würze. Der Kuchen duftet herrlich nach Zimt und Nelken – und schmeckt nach Herbst, Wärme und Gemütlichkeit.
Ob zum Sonntagskaffee, als Dessert oder für besondere Anlässe: Dieser Kuchen sorgt garantiert für Begeisterung – und bleibt tagelang frisch!

Zutaten

4
Portion
200g
Butter (weich)
180g
Zucker
1Päckchen
Vanillezucker
4Stück
Eier
250g
Mehl
1Päckchen
Backpulver
2EL
Kakaopulver
1TL
Zimt
½TL
Nelken gemahlen
150ml
Rotwein (z.B. Merlot)
100g
Zartbitterschokolade
1Prise
Salz

Zum Verzieren

100g
Zartbitter-Kuvertüre oder Puderzucker

Nährwert pro Portion

Energie
332 kcal
Fett
17 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
40 g
Broteinheiten
4,3 BE

Zubereitung

1 Std. 15 Min.

Gesamtzeit

14 Min.
Arbeitszeit
50 Min.
Koch-/Backzeit

Anleitung

1Ofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kastenform einfetten und mit Mehl oder Semmelbröseln ausstreuen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen. Eier nach und nach unterrühren.

2Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt und Nelken vermengen. Abwechselnd mit Rotwein unter die Butter-Ei-Masse rühren. Schokolade zuletzt untermischen.
Teig in die Form füllen und 50–55 Minuten backen (Stäbchenprobe!).


3Kurz abkühlen lassen, stürzen und nach Belieben mit Kuvertüre überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.

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