Einfacher Gugelhupf

1Den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Gugelhupfform gut einfetten und mit Mehl oder Semmelbröseln ausstreuen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht

2Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren.
Rum oder Zitronensaft dazugeben.

3Auf mittlerer Schiene ca. 50–55 Minuten backen.
(Stäbchenprobe: bleibt kein Teig kleben, ist der Kuchen fertig!)

Den Gugelhupf 10 Minuten ruhen lassen, dann stürzen und vollständig abkühlen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur überziehen.

4Tipp von Foodredakteur Peter Hummel: Für besonders saftigen Gugelhupf 100 g gemahlene Mandeln oder Joghurt in den Teig geben.
Er hält sich gut verpackt 2–3 Tage frisch – falls überhaupt so lange etwas übrig bleibt.