Rezepte

Zuckerschoten aus dem Wok mit Blumenkohl

Name: Zuckerschoten aus dem Wok mit Blumenkohl
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Kopf Blumenkohl (300 g); 1 Stange Lauch; 2 pieces Frühlingszwiebeln; 3 pieces Tomaten; 4 pieces junge Möhren; 1 pieces kleiner Kohlrabi; 6 EL Rapsöl; 100 g Zuckerschoten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 1 Prise Thymian; 1 Prise gehackte Petersilie

Zutaten

Portion

Zutaten

½Kopf

Blumenkohl(300 g)

1Stange

Lauch

2Stück

Frühlingszwiebeln

3Stück

Tomaten

4Stück

junge Möhren

1Stück

kleiner Kohlrabi

6EL

Rapsöl

100g

Zuckerschoten

1Prise

Pfeffer

1Prise

Salz

1Prise

Zucker

1Prise

Thymian

1Prise

gehackte Petersilie

Anleitung

1Gemüse waschen und putzen. Blumenkohl in kleine Röschen, Lauch in Scheiben, Frühlingszwiebeln schräg in Stücke, Tomaten in schmale Streifen schneiden. Möhren und Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden.

2Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse 10 - 12 Minuten dünsten. MitPfeffer, Salz, Zucker und Thymian kräftig würzen und nochmals einige Minuten schmoren lassen.

3Anschließend mit Petersilie garniert servieren.

4Tipp: Dazu schmecken Rosmarinkartoffeln oder frisches Baguette.

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Peter Hummel

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Zutaten

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