Würstchen gebacken mit Apfel und Zwiebeln

1Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Die Bratwürste mit den Apfel- und Zwiebelspalten in eine ofenfeste Form geben und mit Olivenöl beträufeln.

2Alles mit Salz, Pfeffer und Kräutern bestreuen, die Brühe angießen und die Aprikosenkonfitüre über die Würste und Äpfel verteilen.

3Alles im Ofen 20 - 25 Minuten braten, bis die Würste leicht gebräunt sind. Herausnehmen, die Bratwürste mit den Apfel- und Zwiebelspalten auf Tellern anrichten und servieren.