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Würstchen aus der Pfanne mit Kresse-Kartoffelsalat

Name: Würstchen aus der Pfanne mit Kresse-Kartoffelsalat
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 pieces Würstchen; 250 g Kartoffeln; 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL Essig; 1 Prise Salz, Pfeffer; 1 TL Senf; 1 pieces Zwiebel; 1 EL Kürbiskernöl; 1 EL Traubenkernöl; 1 EL Brunnenkresse

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Zutaten

Portion

4Stück

Würstchen

250g

Kartoffeln

100ml

Gemüsebrühe

1EL

Essig

1Prise

Salz, Pfeffer

1TL

Senf

1Stück

Zwiebel

1EL

Kürbiskernöl

1EL

Traubenkernöl

1EL

Brunnenkresse

Nährwert pro Portion

Energie

540 kcal

Fett

38 g

Eiweiß

22 g

Kohlenhydrate

28 g

Broteinheiten

2,3 BE

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Würste in einer Pfanne scharf anbraten.

2Kartoffeln putzen, kochen, pellen, in Scheiben schneiden und mit Rinderbrühe übergießen. Mit Essig, etwas Salz, Pfeffer, und Senf würzen. 1⁄2 Zwiebel hacken und unter den Salat rühren. 20 Minuten ziehen lassen.

3Trauben- und Kürbiskernöl dazugeben. Dann mit frischer Brunnenkresse garnieren.

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