Rezepte

Veggie-Grillspieß mit Tofu, Fenchel, Paprika und Tomaten

Name: Veggie-Grillspieß mit Tofu, Fenchel, Paprika und Tomaten
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Tofu; 2 pieces Lauchzwiebeln; 1 pieces kleine Fenchelknolle; 0.5 pieces grüne Paprikaschote; 0.5 pieces rote Paprikaschote; 8 pieces Partytomaten; 6 EL Rapsöl; 1 Prise Chinagewürz; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Zutaten

Portion

Zutaten

300g

Tofu

2Stück

Lauchzwiebeln

1Stück

kleine Fenchelknolle

½Stück

grüne Paprikaschote

½Stück

rote Paprikaschote

8Stück

Partytomaten

6EL

Rapsöl

1Prise

Chinagewürz

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Tofu in 16 Würfel schneiden. Das Gemüse putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln in 4 - 5 cm lange Stücke, Fenchel in 8 mundgerechte Stücke schneiden. Paprika vom Kerngehäuse befreien und in Stücke schneiden.

2Alles abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Spieße darin von allen Seiten anbraten. Mit Chinagewürz, Salz und Pfeffer kräftig würzen.

3Dazu schmeckt ein feuriger Paprika-Tomatendip.

Weitere Rezepte

Gemüsetopf mit Sojasprossen, Lauch und Koriander

Peter Hummel

30 Minuten

Gemüsetopf mit Sojasprossen, Lauch und Koriander

Ein asiatisch inspirierter, leichter Gemüsetopf mit knackigem Lauch und frischen Sojasprossen. Koriander verleiht dem Gericht eine aromatische Note. Perfekt für eine schnelle, gesunde Küche.

Puten-Ragout in Weißwein-Sauce mit Spätzle

Peter Hummel

45 Minuten

Puten-Ragout in Weißwein-Sauce mit Spätzle

Zartes Putenbrustfilet in einer cremigen Weißwein-Sahne-Sauce mit frischen Champignons, serviert mit goldgelben Spätzle. Ein eleganter Klassiker, der schnell gelingt und herrlich mild schmeckt.

Peter Hummel

20 Minuten

Ofenlachs mit Zitronen-Dill-Sauce

Saftiger Ofenlachs mit frischer Zitronen-Dill-Sauce – ein leichtes, proteinreiches Gericht voller Omega-3-Fettsäuren. Schnell zubereitet und ideal für eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit.

Blätterteig-Baum mit Petersilie und Basilikum

Peter Hummel

45 Minuten

Blätterteig-Baum mit Petersilie und Basilikum

Ein dekoratives, weihnachtliches Fingerfood aus knusprigem Blätterteig, gefüllt mit einem aromatischen, selbstgemachten Pesto aus frischer Petersilie, Basilikum, Parmesan und Pinienkernen.

Spiralnudeln mit Auberginen und Mini-Mozzarella

Peter Hummel

35 Minuten

Spiralnudeln mit Auberginen und Mini-Mozzarella

Ein mediterranes Pastagericht mit angebratenen Auberginenscheiben, fruchtiger Tomatensauce und zart schmelzenden Mozzarella-Kügelchen. Frisch, vegetarisch und mit Basilikum verfeinert.

Bohnensuppe nach serbischer Art mit Hackfleisch

Peter Hummel

45 Minuten

Bohnensuppe nach serbischer Art mit Hackfleisch

Deftige serbische Bohnensuppe mit Hackfleisch, Paprika und weißen Bohnen. Ein würziger, sämiger Eintopf, der durch kräftiges Anbraten und aromatische Kräuter besonders herzhaft schmeckt.

Peter Hummel

30 Minuten

Hefe-Fladen mit Tomaten und Gorgonzola

Würzige Fladenbrote, belegt mit fruchtiger Tomatensauce, cremigem Gorgonzola, Mozzarella und süßen Feigen. Getoppt mit einer scharfen Chili-Zwiebel-Salsa – ein raffinierter Mix aus süß und pikant.

Rotbarschfilet mit Dillgurken und saurer Sahne

Peter Hummel

25 Minuten

Rotbarschfilet mit Dillgurken und saurer Sahne

Zartes Rotbarschfilet trifft auf cremiges Gurkengemüse. Ein leichtes, kohlenhydratarmes Fischgericht mit frischem Dill und saurer Sahne – perfekt für eine schnelle, gesundheitsbewusste Küche.

Feldsalat mit Knoblauch-Croûtons und Brie

Peter Hummel

20 Minuten

Feldsalat mit Knoblauch-Croûtons und Brie

Ein herzhafter Wintersalat: Knackiger Feldsalat trifft auf cremigen Brie, würzigen Schinken und goldbraun geröstete Knoblauch-Croûtons, abgerundet durch ein cremig-frisches Dressing.

Würstchen mit Kartoffelsalat und Radieschen

Peter Hummel

50 Minuten

Würstchen mit Kartoffelsalat und Radieschen

Ein herzhafter Klassiker mit frischem Kick: Zarte Wiener Würstchen treffen auf einen würzigen Kartoffelsalat mit knackigen Radieschen, Frühlingszwiebeln und einer feinen Senf-Vinaigrette.

Hirschbraten mit Rosenkohl und Preiselbeer-Kompott

Peter Hummel

150 Minuten

Hirschbraten mit Rosenkohl und Preiselbeer-Kompott

Edler Hirschbraten in Rotwein-Wildfond-Sauce, serviert mit klassischem Rosenkohl und fruchtigem Preiselbeer-Kompott. Ein aromatischer Festschmaus für Liebhaber der herben Wildküche.