Rezepte

Tsatsiki mit Oliven

Name: Tsatsiki mit Oliven
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Salatgurke; 2 Zehen Knoblauch; 0.5 Bund Dill; 2 Zweige Minze (Menge nach Geschmack anpassen); 500 g Sahne Joghurt; 5 EL natives Olivenöl extra; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 kleines Glas schwarze Oliven; 3 EL Pinienkerne

Dieses Tsatsiki besticht durch seine besondere Frische und Textur. Die Basis bildet griechischer Joghurt, der durch die Zugabe von geraspelter und gut ausgedrückter Salatgurke seine typische Konsistenz erhält.

Das Geheimnis des Geschmacks liegt in der Kombination aus aromatischen Kräutern: Dill und frische Minze verleihen dem Dip eine leicht kühlende, mediterrane Note, während gepresster Knoblauch und hochwertiges Olivenöl für die nötige Tiefe sorgen. Ein Spritzer Zitronensaft rundet das Ganze mit einer feinen Säure ab. Das Highlight dieses Rezepts ist das Servieren mit schwarzen Oliven, die dem milden Joghurt-Dip ein kräftiges, salziges Aroma entgegensetzen.

Zutaten

Portion

Zutaten

Salatgurke

2Zehen

Knoblauch

½Bund

Dill

2Zweige

Minze(Menge nach Geschmack anpassen)

500g

Sahne Joghurt

5EL

natives Olivenöl extra

1Prise

Pfeffer

1Prise

Salz

1kleines Glas

schwarze Oliven

3EL

Pinienkerne

Nährwert pro Portion

Energie

145 kcal

Fett

12 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

5 g

Broteinheiten

0,4 BE

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Salatgurke waschen und grob raspeln, Knoblauchzehen abziehen und auspressen.

2Dill und Minze mit kaltem Wasser abbrausen, abtropfen lassen und fein wiegen.

3Die geraspelte Gurke unter den Joghurt heben, mit Knoblauch, Dill, Minze und Olivenöl verrühren. Oliven hacken und mit den Pinienkernen unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Weitere Rezepte

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Peter Hummel

60 Minuten

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Saftige, ofenwarme Zitronenschnitten mit mürbem Boden und einer feinen, säuerlich-süßen Creme. Perfekt mit Puderzucker bestäubt für den schnellen Kaffeeklatsch oder als Dessert.

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Peter Hummel

35 Minuten

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Ein gesundes vegetarisches Gericht aus würzig geröstetem Blumenkohl, nahrhaften Linsen und einem erfrischenden Joghurt-Dip. Leicht, proteinreich und perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Osterplätzchen mit Schokofüllung in Hasenform

Peter Hummel

Oster-Plätzchen mit Schokoladenfüllung

Köstliche Osterbäckerei mit Mandeln, Zitrone und einer feinen Schokoladen-Füllung. Unser Rezept ergibt etwa 15 - 20 Osterhasen-Kekse.

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Peter Hummel

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Peter Hummel

30 Minuten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Eine spritzige, kalte Sommersuppe auf Buttermilch-Basis mit knackigen Radieschen, Gurken und hartgekochten Eiern. Perfekt als leichte, vitaminreiche Mahlzeit an heißen Tagen.

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Peter Hummel

30 Minuten

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Saftige Garnelen treffen auf süße Mango, würzigen Ingwer und eine feine Sojasauce. Perfekt kombiniert mit lockerem Reis für ein schnelles, asiatisches Geschmackserlebnis.

Peter Hummel

25 Minuten

Linsensuppe mit Karotten

Wärmende Linsensuppe mit Karotten – reich an pflanzlichem Eiweiß, Magnesium und komplexen Kohlenhydraten, fördert Entspannung und einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Hähnchen-Wrap mit Gemüse

Leichter Hähnchen-Wrap mit frischem Gemüse – reich an Tryptophan und Proteinen, unterstützt die Melatoninbildung und sorgt für einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

10 Minuten

Warme Hafer-Bowl

Warme Hafer-Bowl mit Banane und Nüssen – reich an Tryptophan und Magnesium, beruhigt das Nervensystem und unterstützt einen erholsamen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Vollkornpasta mit Avocado-Pesto

Cremige Vollkornpasta mit Avocado-Pesto – reich an Magnesium, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten für Entspannung und besseren Schlaf.

Peter Hummel

35 Minuten

Lachs mit Spinat und Vollkornreis

Leichtes Abendgericht mit Lachs, Spinat und Vollkornreis – reich an Omega-3, Magnesium und Tryptophan, die Entspannung fördern und den Schlaf unterstützen.

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Peter Hummel

20 Minuten

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Frische Pasta mit dem Aroma von Zitrone, hochwertigem Olivenöl und Melisse – ein leichtes, sommerliches Gericht, das in wenigen Augenblicken fertig ist.