Rezepte

Süße Schnitten mit Zitrone und einer cremigen Eierfüllung

Name: Süße Schnitten mit Zitrone und einer cremigen Eierfüllung
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Butter; 125 g Zucker; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 pieces Eier; 250 g Zucker; 2 EL Mehl; 1 Prise Salz; 2 pieces unbehandelte Zitronen (Saft und -zesten); 1 Prise Puderzucker (zum Bestauben)

Zutaten

Portion

Für den Boden

250g

Butter

125g

Zucker

250g

Mehl

1Prise

Salz

Für die Füllung

2Stück

Eier

250g

Zucker

2EL

Mehl

1Prise

Salz

2Stück

unbehandelte Zitronen(Saft und -zesten)

1Prise

Puderzucker(zum Bestauben)

Anleitung

1Ofen auf 160°C vorheizen. Für den Boden die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Salz mit dem Mehl vermengen unter die Schaummasse rühren bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.

2Mit der Hand in die Backform drücken und dabei einen Rand formen. Im Ofen rund 20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

3Für den Belag die Eier mit Zucker schaumig schlagen. Das Mehl, Salz, Zitronensaft und -zesten untermengen und die Masse auf den Teigboden geben.

4Im Ofen weitere 25 - 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, in kleine Quadrate schneiden und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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