Rezepte

Spaghetti mit Tomatensugo und Peperoniwurst

Name: Spaghetti mit Tomatensugo und Peperoniwurst
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450 g Spaghetti; 150 g Peproniwurst (z.B. Chorizo, gewürfelt); 400 g Tomaten (gehackt); 2 große Zehen Knoblauch (geschält und gehackt); 2 pieces rote Zwiebeln (geschält und dünn geschnitten); 1 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Butter; 1 TL Zucker; 1 kleines Glas Rotwein; 80 g frischer Spinat; 1 Prise getrocknete Chiliflocken; 1 Prise Fenchelsamen; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Zutaten

Portion

Zutaten

450g

Spaghetti

150g

Peproniwurst(z.B. Chorizo, gewürfelt)

400g

Tomaten(gehackt)

2große Zehen

Knoblauch(geschält und gehackt)

2Stück

rote Zwiebeln(geschält und dünn geschnitten)

1EL

Olivenöl

2EL

Tomatenmark

1TL

Butter

1TL

Zucker

1kleines Glas

Rotwein

80g

frischer Spinat

1Prise

getrocknete Chiliflocken

1Prise

Fenchelsamen

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

Zubereitung

25 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1In einer großen Pfanne die gewürfelte Chorizo Wurst sowie die Fenchelsamen für einige Minuten solange anrösten, bis aus der Wurst das würzige Öl austritt.

2Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch mit in die Pfanne geben und für drei bis vier Minuten mitbraten. Tomatenmark, Zucker, Chiliflocken und Wein zufügen und verrühren. Dann die gehackten Tomaten zugeben, gut vermengen und köcheln lassen.

3Währenddessen die Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen, abgießen und mit der Butter vermengen.

4Pasta gemeinsam mit dem Spinat zur Sauce geben und gut vermischen. Gegebenenfalls noch einmal abschmecken. Spaghetti sofort servieren.

Weitere Rezepte

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Peter Hummel

60 Minuten

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Saftige, ofenwarme Zitronenschnitten mit mürbem Boden und einer feinen, säuerlich-süßen Creme. Perfekt mit Puderzucker bestäubt für den schnellen Kaffeeklatsch oder als Dessert.

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Peter Hummel

35 Minuten

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Ein gesundes vegetarisches Gericht aus würzig geröstetem Blumenkohl, nahrhaften Linsen und einem erfrischenden Joghurt-Dip. Leicht, proteinreich und perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Osterplätzchen mit Schokofüllung in Hasenform

Peter Hummel

Oster-Plätzchen mit Schokoladenfüllung

Köstliche Osterbäckerei mit Mandeln, Zitrone und einer feinen Schokoladen-Füllung. Unser Rezept ergibt etwa 15 - 20 Osterhasen-Kekse.

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Peter Hummel

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Peter Hummel

30 Minuten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Eine spritzige, kalte Sommersuppe auf Buttermilch-Basis mit knackigen Radieschen, Gurken und hartgekochten Eiern. Perfekt als leichte, vitaminreiche Mahlzeit an heißen Tagen.

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Peter Hummel

30 Minuten

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Saftige Garnelen treffen auf süße Mango, würzigen Ingwer und eine feine Sojasauce. Perfekt kombiniert mit lockerem Reis für ein schnelles, asiatisches Geschmackserlebnis.

Peter Hummel

25 Minuten

Linsensuppe mit Karotten

Wärmende Linsensuppe mit Karotten – reich an pflanzlichem Eiweiß, Magnesium und komplexen Kohlenhydraten, fördert Entspannung und einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Hähnchen-Wrap mit Gemüse

Leichter Hähnchen-Wrap mit frischem Gemüse – reich an Tryptophan und Proteinen, unterstützt die Melatoninbildung und sorgt für einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

10 Minuten

Warme Hafer-Bowl

Warme Hafer-Bowl mit Banane und Nüssen – reich an Tryptophan und Magnesium, beruhigt das Nervensystem und unterstützt einen erholsamen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Vollkornpasta mit Avocado-Pesto

Cremige Vollkornpasta mit Avocado-Pesto – reich an Magnesium, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten für Entspannung und besseren Schlaf.

Peter Hummel

35 Minuten

Lachs mit Spinat und Vollkornreis

Leichtes Abendgericht mit Lachs, Spinat und Vollkornreis – reich an Omega-3, Magnesium und Tryptophan, die Entspannung fördern und den Schlaf unterstützen.

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Peter Hummel

20 Minuten

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Frische Pasta mit dem Aroma von Zitrone, hochwertigem Olivenöl und Melisse – ein leichtes, sommerliches Gericht, das in wenigen Augenblicken fertig ist.