Rezepte

Seelachsfilet mit Mangosauce und Wok-Gemüse

Name: Seelachsfilet mit Mangosauce und Wok-Gemüse
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 pieces Seelsachsfilets á 150 g; 1 Prise Salz, Pfeffer; 1 EL Öl; 1 pieces Mango; 150 ml Kokosmilch; 100 ml Gemüsebrühe; 4 EL Limettensaft; 1 TL Currypulver; 1 pieces Paprika, rot; 1 pieces Zucchini; 150 g Brokkoli; 2 pieces Karotten; 2 EL Öl; 2 EL Sojasauce

Zutaten

Portion

Für den Fisch

4Stück

Seelsachsfilets á 150 g

1Prise

Salz, Pfeffer

1EL

Öl

1Stück

Mango

150ml

Kokosmilch

100ml

Gemüsebrühe

4EL

Limettensaft

1TL

Currypulver

Für das Wok-Gemüse

1Stück

Paprika, rot

1Stück

Zucchini

150g

Brokkoli

2Stück

Karotten

2EL

Öl

2EL

Sojasauce

Nährwert pro Portion

Energie

420 kcal

Fett

18 g

Eiweiß

36 g

Kohlenhydrate

26 g

Broteinheiten

2,3 BE

Zubereitung

35 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Mango schälen, würfeln, mit Kokosmilch & Brühe pürieren, kurz aufkochen, würzen.

2Gemüse in Streifen schneiden, im Wok in Öl knackig braten, mit Sojasauce abschmecken.

3Seelachs salzen, pfeffern und in Öl je Seite 3–4 Min. braten.

4Fisch mit Mangosauce und Wok-Gemüse servieren.

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