Schlemmertopf mit Schweinelende und Schmelzkäse

1Schweinelende von Fett und Sehnen trennen und in Medaillons schneiden. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und in heißem Butterschmalz oder Öl kurz anbraten.

2Die Speckwürfel und die Zwiebeln fein würfeln, Champignons in Scheiben schneiden. Die Speckwürfel auslassen, Zwiebeln und Champignonscheiben dazu geben und alles anbraten. Mit der Sahne aufgießen. 100 g Kräuterschmelzkäse und helle Soße dazu geben, alles gut aufkochen lassen, nachwürzen.

3Auflaufform mit Margarine ausstreichen, Lende und Soße in die Form schichten und mind. 24 Std. kaltstellen.

4Ohne Deckel bei 180 °C (Heißluft, Ober-/Unterhitze: 220 °C) 1 Std. überbacken. Anschließend auf einem Teller anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren.