Rezepte

Salatplatte mit Huhn und Buttermilch-Dressing

Name: Salatplatte mit Huhn und Buttermilch-Dressing
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 pieces kleines Hähnchenfilet (ca. 125 g); 50 g frischer Salat; 1 pieces grüne Paprikaschote; 1 pieces gelbe Papriakschote; 4 pieces Radieschen (oder Menge nach Geschmack); 1 pieces kleine Tomate; 1 pieces Chicorée-Staude; 1 pieces kleine rote Zwiebel; 1 TL Avocado-Öl; 1 Spritzer Zitronensaft; 30 g Magerquark; 1 EL Buttermilch; 1 EL gehackte frische Kräuter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 50 g mexikanische Sauce

Zutaten

Portion

Zutaten

1Stück

kleines Hähnchenfilet(ca. 125 g)

50g

frischer Salat

1Stück

grüne Paprikaschote

1Stück

gelbe Papriakschote

4Stück

Radieschen(oder Menge nach Geschmack)

1Stück

kleine Tomate

1Stück

Chicorée-Staude

1Stück

kleine rote Zwiebel

1TL

Avocado-Öl

1Spritzer

Zitronensaft

30g

Magerquark

1EL

Buttermilch

1EL

gehackte frische Kräuter

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

50g

mexikanische Sauce

Nährwert pro Portion

Energie

295 kcal

Fett

4 g

Eiweiß

39,2 g

Kohlenhydrate

23,6 g

Anleitung

1Salat und Gemüse putzen und waschen. Paprika in Streifen, Radieschen in Stifte, Tomate in Würfel schneiden. Chicorée vom Strunk befreien und halbieren. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Hähnchenbrust gründlich unter fließend kaltem Wasser waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen, mit Avocado-Öl einpinseln und würzen. In einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten ca. 3 - 5 Minuten braten.

2Inzwischen den Salat anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. Quark mit Buttermilch cremig rühren, mit den Kräutern verrühren, mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenfilet aufschneiden, mit Mexikanischer Sauce und dem Quark- Dip servieren.

Weitere Rezepte

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Peter Hummel

60 Minuten

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Saftige, ofenwarme Zitronenschnitten mit mürbem Boden und einer feinen, säuerlich-süßen Creme. Perfekt mit Puderzucker bestäubt für den schnellen Kaffeeklatsch oder als Dessert.

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Peter Hummel

35 Minuten

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Ein gesundes vegetarisches Gericht aus würzig geröstetem Blumenkohl, nahrhaften Linsen und einem erfrischenden Joghurt-Dip. Leicht, proteinreich und perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Osterplätzchen mit Schokofüllung in Hasenform

Peter Hummel

Oster-Plätzchen mit Schokoladenfüllung

Köstliche Osterbäckerei mit Mandeln, Zitrone und einer feinen Schokoladen-Füllung. Unser Rezept ergibt etwa 15 - 20 Osterhasen-Kekse.

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Peter Hummel

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Peter Hummel

30 Minuten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Eine spritzige, kalte Sommersuppe auf Buttermilch-Basis mit knackigen Radieschen, Gurken und hartgekochten Eiern. Perfekt als leichte, vitaminreiche Mahlzeit an heißen Tagen.

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Peter Hummel

30 Minuten

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Saftige Garnelen treffen auf süße Mango, würzigen Ingwer und eine feine Sojasauce. Perfekt kombiniert mit lockerem Reis für ein schnelles, asiatisches Geschmackserlebnis.

Peter Hummel

25 Minuten

Linsensuppe mit Karotten

Wärmende Linsensuppe mit Karotten – reich an pflanzlichem Eiweiß, Magnesium und komplexen Kohlenhydraten, fördert Entspannung und einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Hähnchen-Wrap mit Gemüse

Leichter Hähnchen-Wrap mit frischem Gemüse – reich an Tryptophan und Proteinen, unterstützt die Melatoninbildung und sorgt für einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

10 Minuten

Warme Hafer-Bowl

Warme Hafer-Bowl mit Banane und Nüssen – reich an Tryptophan und Magnesium, beruhigt das Nervensystem und unterstützt einen erholsamen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Vollkornpasta mit Avocado-Pesto

Cremige Vollkornpasta mit Avocado-Pesto – reich an Magnesium, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten für Entspannung und besseren Schlaf.

Peter Hummel

35 Minuten

Lachs mit Spinat und Vollkornreis

Leichtes Abendgericht mit Lachs, Spinat und Vollkornreis – reich an Omega-3, Magnesium und Tryptophan, die Entspannung fördern und den Schlaf unterstützen.

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Peter Hummel

20 Minuten

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Frische Pasta mit dem Aroma von Zitrone, hochwertigem Olivenöl und Melisse – ein leichtes, sommerliches Gericht, das in wenigen Augenblicken fertig ist.