Rezepte

Salat mit Hafer-Bällchen

Name: Salat mit Hafer-Bällchen
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 pieces Eier; 150 g Thunfisch im eigenen Saft; 250 g Lollo rosso; 200 g Tomaten; 20 g Oliven (entsteint); 1 nach Belieben Sardellen; 1 pieces kleine Schalotte; 20 g Gouda; 30 g Parmesan; 60 g Haferkleie; 60 ml Haferdrink; 0.5 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer & Salz; 0.5 TL Butter

Zutaten

Portion

Für den Salat

2Stück

Eier

150g

Thunfisch im eigenen Saft

250g

Lollo rosso

200g

Tomaten

20g

Oliven(entsteint)

1nach Belieben

Sardellen

Für die Haferbällchen

1Stück

kleine Schalotte

20g

Gouda

30g

Parmesan

60g

Haferkleie

60ml

Haferdrink

½TL

Paprikapulver

1Prise

Pfeffer & Salz

½TL

Butter

Nährwert pro Portion

Energie

421 kcal

Fett

19 g

Eiweiß

38 g

Kohlenhydrate

21 g

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Für die Haferkleie-Käse-Bällchen die Schalotte schälen und würfeln, Gouda und
Parmesan reiben und alles mit Haferkleie und Haferdrink in eine Schüssel geben.

2Mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen und alles gut vermengen. Die Masse flach an den Schüsselboden drücken und 20 Min. ruhen lassen.

3In der Zwischenzeit die Eier ca. 7 Min. kochen, danach mit kaltem Wasser
abschrecken, abkühlen lassen, schälen und vierteln.

4Thunfisch abtropfen lassen, Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke
rupfen. Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und die Tomaten klein
schneiden.

5Salat, Tomaten und Oliven in einer großen Schüssel mit dem Dressing (siehe Tipp) vermengen.

6Die Haferkleie-Käse-Masse mit angefeuchteten Händen zu sechs bis acht Bällchen formen. Das Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin die Bällchen
goldbraun anbraten

7Den Salat auf zwei große Teller geben, Thunfisch und nach Belieben ein paar
Sardellen darauf verteilen. Mit Eiern und Haferkleie-Käse-Bällchen garnieren.

8Der Salat wird mit einem Dressing nach Wahl vermischt.

Weitere Rezepte

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Peter Hummel

60 Minuten

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Saftige, ofenwarme Zitronenschnitten mit mürbem Boden und einer feinen, säuerlich-süßen Creme. Perfekt mit Puderzucker bestäubt für den schnellen Kaffeeklatsch oder als Dessert.

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Peter Hummel

35 Minuten

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Ein gesundes vegetarisches Gericht aus würzig geröstetem Blumenkohl, nahrhaften Linsen und einem erfrischenden Joghurt-Dip. Leicht, proteinreich und perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Osterplätzchen mit Schokofüllung in Hasenform

Peter Hummel

Oster-Plätzchen mit Schokoladenfüllung

Köstliche Osterbäckerei mit Mandeln, Zitrone und einer feinen Schokoladen-Füllung. Unser Rezept ergibt etwa 15 - 20 Osterhasen-Kekse.

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Peter Hummel

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Peter Hummel

30 Minuten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Eine spritzige, kalte Sommersuppe auf Buttermilch-Basis mit knackigen Radieschen, Gurken und hartgekochten Eiern. Perfekt als leichte, vitaminreiche Mahlzeit an heißen Tagen.

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Peter Hummel

30 Minuten

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Saftige Garnelen treffen auf süße Mango, würzigen Ingwer und eine feine Sojasauce. Perfekt kombiniert mit lockerem Reis für ein schnelles, asiatisches Geschmackserlebnis.

Peter Hummel

25 Minuten

Linsensuppe mit Karotten

Wärmende Linsensuppe mit Karotten – reich an pflanzlichem Eiweiß, Magnesium und komplexen Kohlenhydraten, fördert Entspannung und einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Hähnchen-Wrap mit Gemüse

Leichter Hähnchen-Wrap mit frischem Gemüse – reich an Tryptophan und Proteinen, unterstützt die Melatoninbildung und sorgt für einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

10 Minuten

Warme Hafer-Bowl

Warme Hafer-Bowl mit Banane und Nüssen – reich an Tryptophan und Magnesium, beruhigt das Nervensystem und unterstützt einen erholsamen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Vollkornpasta mit Avocado-Pesto

Cremige Vollkornpasta mit Avocado-Pesto – reich an Magnesium, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten für Entspannung und besseren Schlaf.

Peter Hummel

35 Minuten

Lachs mit Spinat und Vollkornreis

Leichtes Abendgericht mit Lachs, Spinat und Vollkornreis – reich an Omega-3, Magnesium und Tryptophan, die Entspannung fördern und den Schlaf unterstützen.

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Peter Hummel

20 Minuten

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Frische Pasta mit dem Aroma von Zitrone, hochwertigem Olivenöl und Melisse – ein leichtes, sommerliches Gericht, das in wenigen Augenblicken fertig ist.