Markenlogo
Anmelden
Rezepte

Rotes Risotto mit Rote-Bete-Saft, Thymian und Rotwein

© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2

Zutaten

4
Portion

Für das Risotto

300g
Risotto Reis
1Stück
Zwiebel
1Zehen
Knoblauch
1Schuss
Olivenöl
1Prise
Thymian
200ml
Rotwein
400ml
Gemüsebrühe
1EL
Butter
4EL
Zucker
4EL
Sojasauce
1Handvoll
Parmesan
1Schuss
Rote Beete Saft(für die Farbe)(optional)
1Prise
Salz
1Prise
Pfeffer

Für die gebratenen Rinderstreifen

4Stück
kleine Rinderhüftsteaks(klein)
1Prise
Salz
1Prise
Pfeffer
1Schuss
Öl(zum Braten)

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Ein paar Zweige Thymian waschen und klein schneiden. Den Parmesankäse reiben.

2Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Risotto Reis zufügen und kurz mitdünsten. Mit Rotwein ablöschen und Thymian zugeben. Rotwein fast komplett reduzieren lassen, währenddessen regelmäßig umrühren. Dann solange portionsweise die Brühe für etwa 20 Minuten unterrühren, bis das Risotto gar ist.

3In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und Rindersteaks erst von der einen, dann der anderen Seite anbraten, salzen und pfeffern.

Weitere Rezepte