Pellkartoffeln mit fruchtigem Apfel-Birnen-Quark

1Kartoffeln gemeinsam mit Kümmel, Lorbeer und Salz in einen Topf mit Wasser geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garkochen.

2In der Zwischenzeit Quark mit Wasser und Rapsöl verrühren, salzen und pfeffern.

3Möhren schälen, Apfel und Birne entkernen. Alles grob raspeln. Die Petersilie klein hacken und unter den Quark
mengen und abschmecken.

4Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen und mit dem Möhren-Apfel-Birnen-Quark servieren.