Paprika-Salat mit Schafskäse und geröstetem Weißbrot

1Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.

2Die Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.

3Den Schafskäse in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

4In einer Schüssel die Paprikastreifen, Zwiebelstreifen, Schafskäsewürfel und gehacktenKnoblauch vermengen.

5Weißweinessig, 3 EL Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

6Das Dressing über den Paprikasalat gießen und gut vermengen, damit sich die Aromengut verteilen.

7Den Salat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromengut entfalten können.

8Die Weißbrotscheiben mit dem restlichen Olivenöl bepinseln, in einer Pfanne anrösten und zum Salat reichen.