Rezepte

Obazda mit Kräutern

Name: Obazda mit Kräutern
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 pieces Radischen; 1 Prise Kümmel; 1 Prise Pfeffer und Salz; 1 pieces Zwiebel; 250 g Schmand; 375 g Camembert (möglichst gut gereift)

Schnell zubereitet, ohne großes Kochen oder viel Aufwand, ist der Obazde entstanden, um die Reste von überreifem Weichkäse wieder schmackhaft zu machen und zu verwerten. Seinen großen Auftritt hat er alljährlich natürlich im Biergarten auf den süddeutschen Volksfesten wie der Münchnern Wies'n.

Unser Tipp: in unseren Rezepten wird Camembert verwendet, Brie eignet sich aber ebenso.

Zutaten

Portion

Zutaten

3Stück

Radischen

1Prise

Kümmel

1Prise

Pfeffer und Salz

1Stück

Zwiebel

250g

Schmand

375g

Camembert(möglichst gut gereift)

Nährwert pro Portion

Energie

598 kcal

Fett

43,8 g

Eiweiß

24,6 g

Kohlenhydrate

25,3 g

Anleitung

1Die Rinde des Camemberts grobflächig abschälen. Den Camembert in kleine Stücke schneiden, mit einer Gabel gut zerdrücken und in einer Schüssel mit dem Schmand kräftig verrühren.

2Von der Zwiebel einige Ringe abschneiden, den Rest in feine Würfel schneiden. Die Petersilie fein hacken. Zwiebelwürfel und Petersilie unter die Masse heben und diese kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

3Zwiebelringe in Petersilie und Kümmel wenden und zusammen mit dem Käse und einigen Radieschen auf einem Teller anrichten.

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