Rezepte

Nudelsalat mit Kräuter-Creme und Saftschinken

Name: Nudelsalat mit Kräuter-Creme und Saftschinken
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Makkaroni; 1 Prise Salz; 1 EL Olivenöl; 1 pieces kleine Avocado; 1 pieces Zitrone; 1 pieces hartgekochtes Ei; 1 pieces Tomate; 125 g Camembert; 75 g Kräuter-Crème fraîche; 2 EL Milch; 1 TL Zucker; 0.5 Zehen Knoblauch; 1 Prise weißer Pfeffer; 4 Scheiben Saftschinken (ca. 125 g); 50 g Meerrettich-Quark

Zutaten

Portion

Zutaten

250g

Makkaroni

1Prise

Salz

1EL

Olivenöl

1Stück

kleine Avocado

1Stück

Zitrone

1Stück

hartgekochtes Ei

1Stück

Tomate

125g

Camembert

75g

Kräuter-Crème fraîche

2EL

Milch

1TL

Zucker

½Zehen

Knoblauch

1Prise

weißer Pfeffer

4Scheiben

Saftschinken(ca. 125 g)

50g

Meerrettich-Quark

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Makkaroni in mundgerechte Stücke brechen und in reichlich Salzwasser mit Öl al dentekochen, abgießen, kalt abbrausen und auskühlen lassen.

2Avocado halbieren, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch in dünne Spaltenschneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln und auf vier Teller verteilen. Tomate halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Das Ei grob hacken. Camembert in kleine Stücke schneiden.

3Tomatenwürfel, Nudeln und Camembert mischen und auf die vier Teller verteilen. Mit gehacktem Ei bestreuen.

4Kräuter Crème fraîche mit Milch cremig rühren, mit Zitrone, Zucker, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Gut durchziehen lassen. Schinkenscheiben zu Tüten formen, auf den Salat geben und den Meerrettich- Quark mit dem Spritzbeutel einfüllen.

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