Nudelauflauf in einer Auflaufform mit Kirschtomaten

Rezepte

Nudelgratin mit gegrillter Paprika und Mozzarella

Name: Nudelgratin mit gegrillter Paprika und Mozzarella
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g Farfalle; 3 EL Öl; 3 pieces Schalotten; 2 pieces Möhren; 400 g Hackfleisch, gemischt; 1 Prise Salz, Pfeffer; 250 g Sahne; 2 EL Tomatenmark; 3 TL Paprikapulver; 340 g Gegrillte Paprika (Glas); 125 g Mozzarella; 4 pieces Basilikumblätter

Zutaten

Portion

250g

Farfalle

3EL

Öl

3Stück

Schalotten

2Stück

Möhren

400g

Hackfleisch, gemischt

1Prise

Salz, Pfeffer

250g

Sahne

2EL

Tomatenmark

3TL

Paprikapulver

340g

Gegrillte Paprika (Glas)

125g

Mozzarella

4Stück

Basilikumblätter

Nährwert pro Portion

Energie

690 kcal

Fett

34 g

Eiweiß

28 g

Kohlenhydrate

68 g

Broteinheiten

5,7 BE

Zubereitung

40 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen und 1 EL Öl unter die Nudeln mischen. Nudeln in die Auflaufform geben.

2Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse dazugeben, unter Wenden, ca. 5 Minuten darin andünsten. Hack zum Gemüse geben, krümelig darin anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Sahne mit Tomatenmark und Paprikapulver verrühren und zur Pfanne geben, einmal aufkochen lassen. Paprika abtropfen lassen, in grobe Rauten schneiden, zur Pfanne hinzugeben, gut durchmischen.

4Sauce, Gemüse und Fleisch über die Nudeln geben. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und über die Nudeln legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten überbacken, bis der Mozzarella goldgelb ist.

5Basilikumblätter, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden und über die Nudeln verteilen. Mit übrigen Blättchen und einem Spiegelei garnieren.

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