Rezepte

Miesmuscheln im Weißweinsud mit Safran und Baguette

Name: Miesmuscheln im Weißweinsud mit Safran und Baguette
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4000 g Miesmuscheln (je Person 1 kg); 1 Flasche Weißwein; 1 pieces Karotte; 1 Stange Lauch; 1 Prise Safran; 1 Prise Salz

Zutaten

Portion

4000g

Miesmuscheln (je Person 1 kg)

1Flasche

Weißwein

1Stück

Karotte

1Stange

Lauch

1Prise

Safran

1Prise

Salz

Zubereitung

25 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Weißwein erhitzen, Karotte und Lauch sehr fein schneiden, in den Weißwein geben und 5 Minuten dünsten. Safran dazugeben und mit Salz abschmecken. Dann die Muscheln dazu geben, Deckel drauf und ca. 10 Minuten kochen.

2Nur die Muscheln verwenden, die auch aufgegangen sind. Dazu Weißbrot servieren.

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