Rezepte

Linsensuppe leicht säuerlich, mit Chili und Thymian

Name: Linsensuppe leicht säuerlich, mit Chili und Thymian
Prep time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Zehen Knoblauch; 2 pieces Schalotten; 1 EL Olivenöl; 250 g rote Linsen; 100 ml Weißwein; 600 ml Gemüsebrühe; 1 pieces rote Chilischote; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 paar Thymianblätter

Zutaten

Portion

Zutaten

1Zehen

Knoblauch

2Stück

Schalotten

1EL

Olivenöl

250g

rote Linsen

100ml

Weißwein

600ml

Gemüsebrühe

1Stück

rote Chilischote

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Spritzer

Zitronensaft

1paar

Thymianblätter

Zubereitung

15 Min.

Arbeitszeit

Anleitung

1Knoblauch und Schalotten schälen und fein schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Linsen waschen und dazugeben. Etwa 1 Minute bei geringer Hitze anschwitzen. Mit Weißwein und Brühe aufgießen. Aufkochen und köcheln lassen, bis die Linsen gar sind, dabei ab und zu umrühren.

2Die Chilischote halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zu den Linsen in den Topf geben und ein paar Minuten mitkochen. Die fertige Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

3Auf Teller verteilen, mit den Thymianblättern bestreuen und servieren.

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