Kohlrabi-Pommes mit Röst-Paprika und Avocado-Aioli

1Backofen auf 185 Grad Umluft vorheizen. Paprikastreifen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und auf ein Blech mit Backpapier geben. Kohl- rabipommes mit Küchenpapier gut abtupfen und in eine Schüssel geben, etwas Olivenöl dazu und gut vermischen.

2Dann die Mischung aus Zwiebelgranulat und Gewürzen auf die Pommes streuen und vermen- gen. Die gewürzten Pommes auf das Blech mit der Paprika geben und gut verteilen. Für 20 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben. Danach den Grill zuschalten und das Blech weiter nach oben in den Backofen schieben. Jetzt weitere 5 Minuten rösten, bis die Kohlrabipommes Farbe bekommen haben, dann erst salzen. Die Zutaten für die Avocadoaioli in einen Behälter geben und cremig pürieren. Zu den Kohlrabi-Pommes und den Röstpaprikastreifen reichen.