Rezepte

Käse-Zupfbrot mit Gruyére, Mozzarella und Knoblauch

Name: Käse-Zupfbrot mit Gruyére, Mozzarella und Knoblauch
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pieces rundes oder ovales Bauernbrot oder Sauerteigbrot (ca. 500-700g); 150 g Gruyère (gerieben); 150 g Morzarella (gerieben oder in Stücke gezupft); 3 Zehen Knoblauch (fein gehackt oder gepresst); 80 g Butter; 2 EL Olivenöl; 1 EL frische Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Salz und Pfeffer

Zutaten

Portion

Zutaten

1Stück

rundes oder ovales Bauernbrot oder Sauerteigbrot(ca. 500-700g)

150g

Gruyère(gerieben)

150g

Morzarella(gerieben oder in Stücke gezupft)

3Zehen

Knoblauch(fein gehackt oder gepresst)

80g

Butter

2EL

Olivenöl

1EL

frische Petersilie(fein gehackt)

1Prise

Salz und Pfeffer

Zubereitung

45 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Das Brot rautenförmig einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden, sodass unten alles noch zusammenhält. Es sollten viele kleine
Taschen und Spalten entstehen.

2Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Olivenöl und Knoblauch dazugeben und 1–2 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen (nicht braten!). Mit
Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.

3Mit einem Löffel oder Pinsel die Knoblauchbutter zwischen die Einschnitte träufeln. Danach den Käse großzügig in die Einschnitte drücken – erst Gruyère, dann Mozzarella.

4Das gefüllte Brot auf ein Backblech mit Backpapier legen und locker mit Alufolie
abdecken. 15 Minuten backen, dann die Folie abnehmen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und das Brot knusprig
ist.

5Warm servieren und direkt aus der Hand zupfen.

Weitere Rezepte

Saibling mit Bandnudeln, Pesto und Ziegengouda

Peter Hummel

Saibling mit Bandnudeln, Pesto und Ziegengouda

Zarter Saibling mit Bandnudeln und frischem Bärlauch-Basilikum-Pesto, verfeinert mit Ziegengouda – aromatisch, leicht und raffiniert.

Hirschbraten mit Rosenkohl und Preiselbeer-Kompott

Peter Hummel

150 Minuten

Hirschbraten mit Rosenkohl und Preiselbeer-Kompott

Edler Hirschbraten in Rotwein-Wildfond-Sauce, serviert mit klassischem Rosenkohl und fruchtigem Preiselbeer-Kompott. Ein aromatischer Festschmaus für Liebhaber der herben Wildküche.

Kohlrouladen in Kräuter-Wein-Sauce mit Schnittlauch

Peter Hummel

75 Minuten

Kohlrouladen in Kräuter-Wein-Sauce mit Schnittlauch

Herzhafte Wirsingrouladen mit einer würzigen Fleischfüllung, serviert in einer cremigen Weißwein-Kräuter-Sauce mit frischem Schnittlauch. Ein raffinierter Klassiker mit feiner Note.

Selleriesuppe mit Lauch, Kartoffeln und Trüffel-Öl

Peter Hummel

45 Minuten

Selleriesuppe mit Lauch, Kartoffeln und Trüffel-Öl

Edle Cremesuppe aus Knollensellerie, Lauch und Kartoffeln, die durch einen Hauch Trüffelöl ihre luxuriöse Note erhält. Perfekt als festliche Vorspeise oder wärmendes Hauptgericht.

Rahmgulasch mit Champignons, Zwiebeln und Reis

Peter Hummel

35 Minuten

Rahmgulasch mit Champignons, Zwiebeln und Reis

Herzhaftes Schweinefilet-Gulasch in cremiger Sahnesauce mit frischen Champignons, Zwiebeln und Reis. Ein schnelles, elegantes Wohlfühlgericht für jeden Tag.

Peter Hummel

45 Minuten

Fischcurry mit Limette und Kokosmilch

Ein exotisch-frisches Fischcurry mit zartem Fischfilet, cremiger Kokosmilch und einer spritzigen Limettennote – perfekt kombiniert mit aromatischem Basmatireis und knackigem Gemüse.

Vanille-Quinoa-Brei mit Lavendel-Erdbeeren

Peter Hummel

Vanille-Quinoa-Brei mit Lavendel-Erdbeeren

Peter Hummel

10 Minuten

Chips-Crunch-Salat

Frischer Salat mit extra Crunch: Kartoffelchips ersetzen klassische Croutons und sorgen für eine salzige, knusprige Note. Perfekt als schnelle Beilage oder leichter Lunch.

Omelett mit Schnittlauch in einer Pfanne

Peter Hummel

15 Minuten

Chips-Omelett mit Kräutern

Schnelles Omelett mit Kartoffelchips: Die Chips ersetzen die Kartoffeln, geben Würze und eine leicht cremige Konsistenz. Perfekt für ein unkompliziertes Frühstück oder ein schnelles Abendessen.

Peter Hummel

30 Minuten

Hähnchen mit Chips-Panade

Knuspriges Ofenhähnchen mit Kartoffelchips-Panade: Die Chips sorgen für extra Crunch und würzige Röstaromen. Schnell gemacht und perfekt für ein unkompliziertes Abendessen.

Strammer Max mit Salami, Schinken und Kresse

Peter Hummel

15 Minuten

Strammer Max mit Salami, Schinken und Kresse

Ein herzhafter Klassiker neu interpretiert: Knuspriges Bauernbrot mit Salami, Schinken, Spiegelei und frischer Kresse – die perfekte schnelle Mahlzeit für jede Tageszeit.

Käse-Fondue mit Greyerzer und Emmentaler

Peter Hummel

30 Minuten

Käse-Fondue mit Greyerzer und Emmentaler

Ein Schweizer Klassiker für Genießer: Kräftiger Greyerzer und milder Emmentaler verschmelzen mit Weißwein und einem Hauch Kirschwasser zu einer cremig-würzigen Käsemasse. Perfekt für gesellige Abende.