Rezepte

Hähnchenbrustfilet mit Knoblauch-Creme und Wok-Nudeln

Name: Hähnchenbrustfilet mit Knoblauch-Creme und Wok-Nudeln
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 pieces Hähnchenbrustfilets; 1 Bund Frülingszwiebel; 3 pieces Knoblauchzehen; 1 EL gehackte glatte Petersilie; 0.5 TL Dijon-Senf; 1 pieces Ei; 2 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 1 EL Sesamsamen; 2 EL Sonnenblumenöl; 100 g Wok-Nudeln (Nach Packungsangabe gegart); 100 g Zuckerschoten; 4 EL Mango-Chutney

Zutaten

Portion

Zutaten

3Stück

Hähnchenbrustfilets

1Bund

Frülingszwiebel

3Stück

Knoblauchzehen

1EL

gehackte glatte Petersilie

½TL

Dijon-Senf

1Stück

2TL

Zitronensaft

1Prise

Salz

1Prise

Schwarzer Pfeffer

1EL

Sesamsamen

2EL

Sonnenblumenöl

100g

Wok-Nudeln(Nach Packungsangabe gegart)

100g

Zuckerschoten

4EL

Mango-Chutney

Zubereitung

25 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Das Hühnerfleisch säubern und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und kleinhacken. Den Knoblauch, die Petersilie und den Senf mit 2 EL Olivenöl im Mixer verrühren. Dann das Ei, das restliche Öl und den Zitronensaft unterrühren, bis die Creme Konsistenz hat, die Mayonnaise ähnelt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2Sesam in einer beschichteten Pfanne (optional im Wok) goldbraun rösten, etwas abkühlen lassen. Die Wok-Nudeln nach Packungsangabe zubereiten und abseihen.

3Das Öl im Wok erhitzen und die Frühlingszwiebeln kurz darin andünsten. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten braten. Die Wok-Nudeln mit den Zuckerschoten dazugeben, beides kurz mitbraten. Nun das Chutney unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Sesamsamen bestreuen. Auf Tellern anrichten und die Knoblauchcreme dazu servieren.

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