Rezepte

Granola-Müsli mit Joghurt und Früchten

Name: Granola-Müsli mit Joghurt und Früchten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 g Kokosöl; 250 g Multikorn-Flocken (ersatzweise grobe Haferflocken); 50 g gepuffter Quinoa; 100 g gehobelte Mandeln; 50 g Cashewkerne; 50 g Sonnenblumenkerne; 1 Prise Salz; 100 ml Ahornsirup; 75 g Zartbitterschokolade (mind. 70 %); 1 pieces reife Birne; 200 g Beeren (z.B. Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren); 1 pieces reife Banane; 400 g vegane Joghurtalternative (ungesüßt)

Zutaten

Portion

Für das Granola (mit extra für den Vorrat)

100g

Kokosöl

250g

Multikorn-Flocken(ersatzweise grobe Haferflocken)

50g

gepuffter Quinoa

100g

gehobelte Mandeln

50g

Cashewkerne

50g

Sonnenblumenkerne

1Prise

Salz

100ml

Ahornsirup

75g

Zartbitterschokolade(mind. 70 %)

Außerdem

1Stück

reife Birne

200g

Beeren(z.B. Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren)

1Stück

reife Banane

400g

vegane Joghurtalternative(ungesüßt)

Nährwert pro Portion

Energie

470 kcal

Fett

19 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

52 g

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

15 Min.

Arbeitszeit

15 Min.

Koch-/Backzeit

Anleitung

1Für das Granola den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Das Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist. Flocken, Quinoa, Mandeln, Cashew- und Sonnenblumenkerne sowie 2 Prisen Salz in eine Schüssel geben. Ahornsirup und flüssiges Kokosöl zufügen und alles gründlich miteinander vermischen.

2Die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Das Blech in den Ofen schieben und das Granola ca. 15 Min. backen. Dabei gelegentlich mit einem Löffel umrühren. Herausnehmen und das Granola vollständig auskühlen lassen.

3Die Zartbitterschokolade klein hacken und unter das kalte Granola mischen. Anschließend alles in ein luftdicht verschließbares Glas füllen.

4Zum Servieren die Birne waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten oder Blättchen schneiden. Die Beeren verlesen oder waschen und evtl. halbieren. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden.

5Die Joghurtalternative glattr ühren, in zwei Schalenfüllen und je 3 - 4 EL Granola sowie die Früchte darauf verteilen.

Weitere Rezepte

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Peter Hummel

60 Minuten

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Saftige, ofenwarme Zitronenschnitten mit mürbem Boden und einer feinen, säuerlich-süßen Creme. Perfekt mit Puderzucker bestäubt für den schnellen Kaffeeklatsch oder als Dessert.

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Peter Hummel

35 Minuten

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Ein gesundes vegetarisches Gericht aus würzig geröstetem Blumenkohl, nahrhaften Linsen und einem erfrischenden Joghurt-Dip. Leicht, proteinreich und perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Osterplätzchen mit Schokofüllung in Hasenform

Peter Hummel

Oster-Plätzchen mit Schokoladenfüllung

Köstliche Osterbäckerei mit Mandeln, Zitrone und einer feinen Schokoladen-Füllung. Unser Rezept ergibt etwa 15 - 20 Osterhasen-Kekse.

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Peter Hummel

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Peter Hummel

30 Minuten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Eine spritzige, kalte Sommersuppe auf Buttermilch-Basis mit knackigen Radieschen, Gurken und hartgekochten Eiern. Perfekt als leichte, vitaminreiche Mahlzeit an heißen Tagen.

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Peter Hummel

30 Minuten

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Saftige Garnelen treffen auf süße Mango, würzigen Ingwer und eine feine Sojasauce. Perfekt kombiniert mit lockerem Reis für ein schnelles, asiatisches Geschmackserlebnis.

Peter Hummel

25 Minuten

Linsensuppe mit Karotten

Wärmende Linsensuppe mit Karotten – reich an pflanzlichem Eiweiß, Magnesium und komplexen Kohlenhydraten, fördert Entspannung und einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Hähnchen-Wrap mit Gemüse

Leichter Hähnchen-Wrap mit frischem Gemüse – reich an Tryptophan und Proteinen, unterstützt die Melatoninbildung und sorgt für einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

10 Minuten

Warme Hafer-Bowl

Warme Hafer-Bowl mit Banane und Nüssen – reich an Tryptophan und Magnesium, beruhigt das Nervensystem und unterstützt einen erholsamen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Vollkornpasta mit Avocado-Pesto

Cremige Vollkornpasta mit Avocado-Pesto – reich an Magnesium, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten für Entspannung und besseren Schlaf.

Peter Hummel

35 Minuten

Lachs mit Spinat und Vollkornreis

Leichtes Abendgericht mit Lachs, Spinat und Vollkornreis – reich an Omega-3, Magnesium und Tryptophan, die Entspannung fördern und den Schlaf unterstützen.

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Peter Hummel

20 Minuten

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Frische Pasta mit dem Aroma von Zitrone, hochwertigem Olivenöl und Melisse – ein leichtes, sommerliches Gericht, das in wenigen Augenblicken fertig ist.