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Gebratener Reis mit Möhren, Ingwer und frischen Sprossen

Name: Gebratener Reis mit Möhren, Ingwer und frischen Sprossen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Basmati-Reis; 1 pieces Knoblauchzehe; 1 pieces Karotte; 25 g Zuckerschoten; 2 pieces Zwiebeln; 1 EL Öl; 1 EL Sojasauce; 50 g Mungbohnensprossen; 1 pieces Ingwer; 300 g Süßkartoffel; 3 pieces Eier

Zutaten

Portion

300g

Basmati-Reis

1Stück

Knoblauchzehe

1Stück

Karotte

25g

Zuckerschoten

2Stück

Zwiebeln

1EL

Öl

1EL

Sojasauce

50g

Mungbohnensprossen

1Stück

Ingwer

300g

Süßkartoffel

3Stück

Eier

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Basmati-Reis waschen, in leicht gesalzenem Wasser bei starker Hitze aufkochen und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten kochen.

2Währenddessen den Knoblauch und den Ingwer sehr fein hacken. Karotte in feine Stifte und Zuckerschoten in Streifen schneiden, Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden und diese 10 Minuten in Salzwasser vorkochen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Beiseitestellen.

3Zwiebeln fein hacken und in 1 EL Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Den Reis durch ein Sieb abgießen und mit in die Pfanne geben und anbraten. Sojasauce, Knoblauch, Karotten, Ingwer, Süßkartoffeln, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln und Sprossen zugeben.

4Eier verquirlen und in die Pfanne geben, sofort verrühren und 2 - 3 Minuten mit braten. Mit Sojasauce abschmecken. Den gebratenen Reis servieren.

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