Rezepte

Frikadellen mit Senf-Dip und Paprika-Spätzle

Name: Frikadellen mit Senf-Dip und Paprika-Spätzle
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.5 pieces Semmel vom Vortag; 0.5 pieces Zwiebel; 1 EL Butterschmalz; 1 EL Hackfleisch (gemischt); 1 pieces Ei; 1 EL Petersilie; 1 Prise Salz und Pfeffer, Öl; 1 pieces große Gewürzgurke; 50 g Mayonnaise; 2 TL Senf; 1 pieces rote Paprikaschote; 1 pieces Zwiebel Salz; 250 g Spätzle (aus dem Kühlregal, optional selbstgemacht); 1 EL Butter; 2 EL Öl; 1 Prise Zucker; 1 Prise Paprikapulver

Zutaten

Portion

Für die Frikadellen

½Stück

Semmel vom Vortag

½Stück

Zwiebel

1EL

Butterschmalz

1EL

Hackfleisch(gemischt)

1Stück

1EL

Petersilie

1Prise

Salz und Pfeffer, Öl

Für den Senf-Dip

1Stück

große Gewürzgurke

50g

Mayonnaise

2TL

Senf

Für die Paprika-Spätzle

1Stück

rote Paprikaschote

1Stück

Zwiebel Salz

250g

Spätzle(aus dem Kühlregal, optional selbstgemacht)

1EL

Butter

2EL

Öl

1Prise

Zucker

1Prise

Paprikapulver

Zubereitung

40 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Für den Dip die Gewürzgurken fein würfeln. Mayonnaise und Senf verrühren und Gurken untermengen.
Dip kühlstellen.

2Für die Fleischpflanzerl die Semmel in handwarmem Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und klein würfeln, sodann in 1 EL Butterschmalz glasig dünsten. Brötchen kräftig auswringen
und klein hacken.

3Das Fleisch, Ei, Zwiebeln, klein gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer gut verkneten. Frikadellen aus der Masse formen und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten braten. Fertige Frikadellen
im Ofen warmhalten.

4Für die Spätzle derweil einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.

5Wasser mit Salz würzen und die Spätzle darin nach Packungsangabe
garen, abgießen und abtropfen lassen.

6In einer Pfanne Butter und Öl heiß machen und die Zwiebeln glasig dünsten,
Paprika zugeben. Alles mit Salz, Zucker und Paprika würzen, Spätzle untermengen
und für kurze Zeit mitbraten.

7Spätzle mit Frikadellen servieren und den Senf-Dip dazu reichen.

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