Rezepte

Frikadellen gefüllt mit Camembert und Majoran

Name: Frikadellen gefüllt mit Camembert und Majoran
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 altbackenes Brötchen; 600 g Möhren; 3 mittelgroße Kartoffeln; 1 Zwiebel; 3 EL Butter; 400 g Hackfleisch (halb & halb); 1 Ei; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Paprika; 1 Prise Muskat; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Majoran; 125 g Camembert; 100 g Butter

Zutaten

Portion

Zutaten

altbackenes Brötchen

600g

Möhren

mittelgroße Kartoffeln

Zwiebel

3EL

Butter

400g

Hackfleisch(halb & halb)

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Paprika

1Prise

Muskat

1Prise

Petersilie

1Prise

Majoran

125g

Camembert

100g

Butter

Anleitung

1Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Möhren und Kartoffeln schälen und weich kochen. Inzwischen die Zwiebel schälen, fein würfeln und in etwas heißer Butter kurz andünsten. Mit dem Hackfleisch, dem Ei und dem ausgedrückten Brötchen gut vermischen. Mit Kräutern und Gewürzen pikant abschmecken. Aus der Masse 4 Frikadellen formen.

2Camembert in Streifen und einige Würfel schneiden. Die Würfel in die Frikadellen drücken. Anschließend die Frikadellen in dem restlichen heißen Fett von beiden Seiten gut ausbraten.

3Inzwischen die weich gekochten Möhren mit dem Mixstab fein pürieren, nach undnach die in Würfel geschnittene Butter unterheben. Kartoffeln ebenfalls pürieren und unter die Möhren ziehen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und frisch gehackter Petersilie abschmecken.

4Camembert-Scheiben auf die Frikadellen legen und im vorgeheizten Ofen kurz überbacken, bis der Camembert leicht verläuft.

5Das Kartoffel-Möhrenpüree in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf vier Essteller spritzen. Zusammen mit den überbackenen Frikadellen servieren.

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