Rezepte

Fliederbeersuppe mit Grießklößchen und Äpfeln als Einlage

Name: Fliederbeersuppe mit Grießklößchen und Äpfeln als Einlage
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 l Fliederbeersaft (Holundersaft); 250 ml Apfelsaft; 1 pieces Saft einer Bio-Zitrone; 1 pieces Zimtstange; 100 g Zucker; 1 pieces großer Apfel; 1 TL Speisestärke (gehäuft); 125 ml Milch; 1 EL Butter; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker (gehäuft); 1 pieces Mark einer Vanilleschote (optional Vanillezucker); 50 g Grieß (Hartweizen); 1 pieces Ei

Zutaten

Portion

Zutaten

Fliederbeersaft(Holundersaft)

250ml

Apfelsaft

1Stück

Saft einer Bio-Zitrone

1Stück

Zimtstange

100g

Zucker

1Stück

großer Apfel

1TL

Speisestärke(gehäuft)

125ml

Milch

1EL

Butter

1Prise

Salz

1EL

Zucker(gehäuft)

1Stück

Mark einer Vanilleschote(optional Vanillezucker)

50g

Grieß(Hartweizen)

1Stück

Zubereitung

35 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Fliederbeer-, Apfelsaft und Zitronenabrieb mit Zimtstange und Zucker in einem Topf aufkochen. Die Stärke derweil mit einem Teelöffel kaltem Wasser auflösen, den Topf von der Herdplatte ziehen und die Stärke einrühren. Alles nochmal unter Rühren aufkochen und eindicken lassen. Die geschälten und in Spalten geschnittenen Apfelspalten in der Suppe ziehen lassen.

2Für die Nocken zwei Liter gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Herdplatte dann auf die kleinste Stufe stellen, denn die Klöße würden bei kochendem Wasser zerfallen.

3Milch, Butter, Salz, Vanille und Zucker in einem Topf erhitzen, Grieß einstreuen und alles umrühren, bis die Masse sich vom Topfboden löst. Sodann den Topf von der Herdplatte nehmen.

4Einen Teelöffel in kochendes Wasser tauchen und dann damit kleine Mengen vom Teig ausstechen und mit einem zweiten Löffel zu Nocken formen. Klöße ins Wasser gleiten lassen und herausnehmen, wenn sie an die Oberfläche steigen.

5Fliederbeersuppe in Schalen füllen. Unser Tipp: Grießklöße getrennt dazu reichen, denn sonst färben sich diese sofort violett.

Weitere Rezepte

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Peter Hummel

60 Minuten

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Saftige, ofenwarme Zitronenschnitten mit mürbem Boden und einer feinen, säuerlich-süßen Creme. Perfekt mit Puderzucker bestäubt für den schnellen Kaffeeklatsch oder als Dessert.

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Peter Hummel

35 Minuten

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Ein gesundes vegetarisches Gericht aus würzig geröstetem Blumenkohl, nahrhaften Linsen und einem erfrischenden Joghurt-Dip. Leicht, proteinreich und perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Osterplätzchen mit Schokofüllung in Hasenform

Peter Hummel

Oster-Plätzchen mit Schokoladenfüllung

Köstliche Osterbäckerei mit Mandeln, Zitrone und einer feinen Schokoladen-Füllung. Unser Rezept ergibt etwa 15 - 20 Osterhasen-Kekse.

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Peter Hummel

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Peter Hummel

30 Minuten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Eine spritzige, kalte Sommersuppe auf Buttermilch-Basis mit knackigen Radieschen, Gurken und hartgekochten Eiern. Perfekt als leichte, vitaminreiche Mahlzeit an heißen Tagen.

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Peter Hummel

30 Minuten

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Saftige Garnelen treffen auf süße Mango, würzigen Ingwer und eine feine Sojasauce. Perfekt kombiniert mit lockerem Reis für ein schnelles, asiatisches Geschmackserlebnis.

Peter Hummel

25 Minuten

Linsensuppe mit Karotten

Wärmende Linsensuppe mit Karotten – reich an pflanzlichem Eiweiß, Magnesium und komplexen Kohlenhydraten, fördert Entspannung und einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Hähnchen-Wrap mit Gemüse

Leichter Hähnchen-Wrap mit frischem Gemüse – reich an Tryptophan und Proteinen, unterstützt die Melatoninbildung und sorgt für einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

10 Minuten

Warme Hafer-Bowl

Warme Hafer-Bowl mit Banane und Nüssen – reich an Tryptophan und Magnesium, beruhigt das Nervensystem und unterstützt einen erholsamen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Vollkornpasta mit Avocado-Pesto

Cremige Vollkornpasta mit Avocado-Pesto – reich an Magnesium, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten für Entspannung und besseren Schlaf.

Peter Hummel

35 Minuten

Lachs mit Spinat und Vollkornreis

Leichtes Abendgericht mit Lachs, Spinat und Vollkornreis – reich an Omega-3, Magnesium und Tryptophan, die Entspannung fördern und den Schlaf unterstützen.

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Peter Hummel

20 Minuten

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Frische Pasta mit dem Aroma von Zitrone, hochwertigem Olivenöl und Melisse – ein leichtes, sommerliches Gericht, das in wenigen Augenblicken fertig ist.