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Rezepte

Feldsalat mit Knoblauch-Croûtons und Brie

© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2

Dieser Salat ist die perfekte Kombination aus verschiedenen Texturen und intensiven Aromen. Die Basis bildet frischer Feldsalat, der für seine nussige Note bekannt ist. Das Highlight sind die in Knoblauchöl und Schinkenaroma gerösteten Toastbrot-Croûtons, die zusammen mit feinen Schinkenwürfeln für den nötigen Biss sorgen.

Der Sahne-Brie bringt eine edle Cremigkeit in das Gericht, die wunderbar mit dem Dressing harmoniert. Letzteres wird auf Basis von saurer Sahne und Zitronensaft angerührt, mit frischem Knoblauch und Petersilie verfeinert und verleiht dem Salat eine angenehme Frische, ohne die restlichen Zutaten zu überlagern. Ein ideales Gericht für ein leichtes Abendessen oder als gehobene Vorspeise.

Zutaten

4
Portion

Zutaten

250g
Feldsalat
1Zehen
Knoblauch
1EL
Öl
1dicke Scheibe
Wacholderschinken(ca. 50 g)
1Scheibe
Toastbrot
200g
Sahne Brie(60 % Fett)
150g
Saure Sahne
2EL
Weinessig
1Zehen
Knoblauch
1Prise
Salz
1Prise
weißer Pfeffer
1Prise
Petersilie

Nährwert pro Portion

Energie
323 kcal
Fett
26,2 g
Eiweiß
13,8 g
Kohlenhydrate
6,9 g
Broteinheiten
0,6 BE

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Feldsalat waschen und putzen. Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in heißem Öl andünsten. Schinken fein würfeln, zugeben, kurz anbraten, herausnehmen.

2Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in der Knoblauch-Butter anrösten. Mit Feldsalat, Schinkenwürfeln und in Scheiben geschnittenem Sahne-Brie auf vier Tellern anrichten.

3Saure Sahne und Zitronensaft cremig rühren, mit Pfeffer, Salz und frisch gepresstem Knoblauch abschmecken und mit der fein gehackten Petersilie zu dem Salat servieren.

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