Rezepte

Feldsalat mit gekochten Eiern und Speck-Streifen

Name: Feldsalat mit gekochten Eiern und Speck-Streifen
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g Feldsalat; 100 g Champignons; 100 g durchwachsener Speck; 2 pieces hart gekochte Eier; 0.5 Zehen Knoblauch; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 TL Senf; 1 Prise Piment (gemahlen); 2 EL Balsamico; 3 EL Walnussöl; 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zutaten

Portion

Zutaten

150g

Feldsalat

100g

Champignons

100g

durchwachsener Speck

2Stück

hart gekochte Eier

½Zehen

Knoblauch

2EL

Sonnenblumenöl

1Prise

Salz

1Prise

weißer Pfeffer

1TL

Senf

1Prise

Piment(gemahlen)

2EL

Balsamico

3EL

Walnussöl

1Prise

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken.

2Den durchwachsenen Speck in dünne Scheiben schneiden. Die Eier schälen und mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden.

3Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Erst die Champignons in dem Öl andünsten, dann den Speck zugeben und knusprig anbraten.

4Aus Salz, weißem Pfeffer, dem zerdrückten Knoblauch, Senf, Piment, Balsamico und 3 EL Walnussöl ein Dressing zubereiten und abschmecken.

5Die Salatzutaten auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.

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