Rezepte

Erbsensuppe mit Garnelen und saurer Sahne

Name: Erbsensuppe mit Garnelen und saurer Sahne
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 175 g Erbsen (tiefgekühlt); 0.5 pieces Zwiebel; 1 pieces kleine Kartoffel; 100 ml Brühe; 25 ml Saure Sahne; 100 ml Kokosmilch; 1 pieces Bio-Zitrone; 1 Prise Salz und Pfeffer; 12 pieces Garnelen; 1 EL Öl (zum braten)

Zutaten

Portion

Zutaten

175g

Erbsen(tiefgekühlt)

½Stück

Zwiebel

1Stück

kleine Kartoffel

100ml

Brühe

25ml

Saure Sahne

100ml

Kokosmilch

1Stück

Bio-Zitrone

1Prise

Salz und Pfeffer

12Stück

Garnelen

1EL

Öl(zum braten)

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Erbsen 5 Minuten kochen und dann in Eiswasser kurz abschrecken.
Kartoffel und Zwiebel schälen und jeweils in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in Butter oder Öl glasig andünsten, Brühe zugießen, Kartoffeln dazugeben und alles für 5 Minuten aufkochen. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Sodann die Erbsen in die Suppe geben, kurz mitkochen.
Suppe pürieren.

2Kokosmilch in die Suppe geben und alles nochmal kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Schale der abgeriebenen
Zitrone abschmecken.

3Währenddessen die Garnelen in Öl anbraten, bis diese nach etwa 2,5 Minuten gar sind. Suppe in Schalen füllen, mit Garnelen und einem Klecks
saurer Sahne garniert servieren.

Weitere Rezepte

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Peter Hummel

60 Minuten

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Saftige, ofenwarme Zitronenschnitten mit mürbem Boden und einer feinen, säuerlich-süßen Creme. Perfekt mit Puderzucker bestäubt für den schnellen Kaffeeklatsch oder als Dessert.

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Peter Hummel

35 Minuten

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Ein gesundes vegetarisches Gericht aus würzig geröstetem Blumenkohl, nahrhaften Linsen und einem erfrischenden Joghurt-Dip. Leicht, proteinreich und perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Osterplätzchen mit Schokofüllung in Hasenform

Peter Hummel

Oster-Plätzchen mit Schokoladenfüllung

Köstliche Osterbäckerei mit Mandeln, Zitrone und einer feinen Schokoladen-Füllung. Unser Rezept ergibt etwa 15 - 20 Osterhasen-Kekse.

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Peter Hummel

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Peter Hummel

30 Minuten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Eine spritzige, kalte Sommersuppe auf Buttermilch-Basis mit knackigen Radieschen, Gurken und hartgekochten Eiern. Perfekt als leichte, vitaminreiche Mahlzeit an heißen Tagen.

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Peter Hummel

30 Minuten

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Saftige Garnelen treffen auf süße Mango, würzigen Ingwer und eine feine Sojasauce. Perfekt kombiniert mit lockerem Reis für ein schnelles, asiatisches Geschmackserlebnis.

Peter Hummel

25 Minuten

Linsensuppe mit Karotten

Wärmende Linsensuppe mit Karotten – reich an pflanzlichem Eiweiß, Magnesium und komplexen Kohlenhydraten, fördert Entspannung und einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Hähnchen-Wrap mit Gemüse

Leichter Hähnchen-Wrap mit frischem Gemüse – reich an Tryptophan und Proteinen, unterstützt die Melatoninbildung und sorgt für einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

10 Minuten

Warme Hafer-Bowl

Warme Hafer-Bowl mit Banane und Nüssen – reich an Tryptophan und Magnesium, beruhigt das Nervensystem und unterstützt einen erholsamen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Vollkornpasta mit Avocado-Pesto

Cremige Vollkornpasta mit Avocado-Pesto – reich an Magnesium, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten für Entspannung und besseren Schlaf.

Peter Hummel

35 Minuten

Lachs mit Spinat und Vollkornreis

Leichtes Abendgericht mit Lachs, Spinat und Vollkornreis – reich an Omega-3, Magnesium und Tryptophan, die Entspannung fördern und den Schlaf unterstützen.

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Peter Hummel

20 Minuten

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Frische Pasta mit dem Aroma von Zitrone, hochwertigem Olivenöl und Melisse – ein leichtes, sommerliches Gericht, das in wenigen Augenblicken fertig ist.