Rezepte

Crostini aus Sauerteig-Brot mit Bärlauch-Öl

Name: Crostini aus Sauerteig-Brot mit Bärlauch-Öl
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 Scheiben Sauerteigbrot; 12 EL Olivenöl; 1 Bund Bärlauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 pieces Frühlingszwiebeln; 4 pieces Strauchtomaten; 1 Dose Thunfisch (150 g); 2 EL Kapern

Zutaten

Portion

Zutaten

8Scheiben

Sauerteigbrot

12EL

Olivenöl

1Bund

Bärlauch

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

2Stück

Frühlingszwiebeln

4Stück

Strauchtomaten

1Dose

Thunfisch(150 g)

2EL

Kapern

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Brotscheiben in 4 EL Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten und aufKüchenpapier abtropfen lassen. Bärlauch in Streifen schneiden und mit 1 Prise Salz und 2 EL Olivenöl fein mörsern. Mit 6 EL Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und durch ein Sieb drücken.

2Frühlingszwiebeln putzen und mit den Tomaten in Scheiben schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke teilen. Dann auf den Broten verteilen und mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Kapern belegen. Das Bärlauch-Öl darüber träufeln, mit etwas Bärlauch garnieren und sofort servieren.

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