Rezepte

Chili con Carne mit Fetakäse und frischem Koriander

Name: Chili con Carne mit Fetakäse und frischem Koriander
Prep time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.5 pieces rote Paprika; 1 pieces Karotte; 1 pieces Zwiebel; 1 Zehen Knoblauch; 1 EL Öl; 250 g gemischtes Hackfleisch; 25 ml Rotwein, trocken; 1 Dose Tomaten; 150 ml Brühe; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 nach Bedarf Chili; 1 pieces kleine Dose Mais; 1 pieces kleine Dose Kidneybohnen; 50 g Feta; 75 g Joghurt; 0.5 Bund Koriander

Zutaten

Portion

Zutaten

½Stück

rote Paprika

1Stück

Karotte

1Stück

Zwiebel

1Zehen

Knoblauch

1EL

Öl

250g

gemischtes Hackfleisch

25ml

Rotwein, trocken

1Dose

Tomaten

150ml

Brühe

1Prise

Salz und Pfeffer

1nach Bedarf

Chili

1Stück

kleine Dose Mais

1Stück

kleine Dose Kidneybohnen

50g

Feta

75g

Joghurt

½Bund

Koriander

Zubereitung

40 Min.

Arbeitszeit

Anleitung

1Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf Öl erhitzen und das Hackfleisch darin bräunen. Zwiebeln
und Knoblauch zugeben und mitbraten.

2Hackfleisch mit Rotwein ablöschen, diesen vollständig einkochen lassen. Paprika, Karotten, passierte Tomaten und Brühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt aufkochen und bei niedriger Temperatur etwa 15 Minuten
köcheln lassen.

3Mais und Bohnen in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und in den Eintopf
geben. Noch einmal aufkochen und dann bei milder Hitze etwa 5 Minuten durchziehen lassen.

4Währenddessen Feta krümeln und mit dem Joghurt mischen. Chili con Carne in Schüsseln anrichten, mit dem Feta- Joghurt und gehackten Korianderblättern
garniert servieren.

Weitere Rezepte

Saibling mit Bandnudeln, Pesto und Ziegengouda

Peter Hummel

Saibling mit Bandnudeln, Pesto und Ziegengouda

Zarter Saibling mit Bandnudeln und frischem Bärlauch-Basilikum-Pesto, verfeinert mit Ziegengouda – aromatisch, leicht und raffiniert.

Hirschbraten mit Rosenkohl und Preiselbeer-Kompott

Peter Hummel

150 Minuten

Hirschbraten mit Rosenkohl und Preiselbeer-Kompott

Edler Hirschbraten in Rotwein-Wildfond-Sauce, serviert mit klassischem Rosenkohl und fruchtigem Preiselbeer-Kompott. Ein aromatischer Festschmaus für Liebhaber der herben Wildküche.

Kohlrouladen in Kräuter-Wein-Sauce mit Schnittlauch

Peter Hummel

75 Minuten

Kohlrouladen in Kräuter-Wein-Sauce mit Schnittlauch

Herzhafte Wirsingrouladen mit einer würzigen Fleischfüllung, serviert in einer cremigen Weißwein-Kräuter-Sauce mit frischem Schnittlauch. Ein raffinierter Klassiker mit feiner Note.

Selleriesuppe mit Lauch, Kartoffeln und Trüffel-Öl

Peter Hummel

45 Minuten

Selleriesuppe mit Lauch, Kartoffeln und Trüffel-Öl

Edle Cremesuppe aus Knollensellerie, Lauch und Kartoffeln, die durch einen Hauch Trüffelöl ihre luxuriöse Note erhält. Perfekt als festliche Vorspeise oder wärmendes Hauptgericht.

Rahmgulasch mit Champignons, Zwiebeln und Reis

Peter Hummel

35 Minuten

Rahmgulasch mit Champignons, Zwiebeln und Reis

Herzhaftes Schweinefilet-Gulasch in cremiger Sahnesauce mit frischen Champignons, Zwiebeln und Reis. Ein schnelles, elegantes Wohlfühlgericht für jeden Tag.

Peter Hummel

45 Minuten

Fischcurry mit Limette und Kokosmilch

Ein exotisch-frisches Fischcurry mit zartem Fischfilet, cremiger Kokosmilch und einer spritzigen Limettennote – perfekt kombiniert mit aromatischem Basmatireis und knackigem Gemüse.

Vanille-Quinoa-Brei mit Lavendel-Erdbeeren

Peter Hummel

Vanille-Quinoa-Brei mit Lavendel-Erdbeeren

Peter Hummel

10 Minuten

Chips-Crunch-Salat

Frischer Salat mit extra Crunch: Kartoffelchips ersetzen klassische Croutons und sorgen für eine salzige, knusprige Note. Perfekt als schnelle Beilage oder leichter Lunch.

Omelett mit Schnittlauch in einer Pfanne

Peter Hummel

15 Minuten

Chips-Omelett mit Kräutern

Schnelles Omelett mit Kartoffelchips: Die Chips ersetzen die Kartoffeln, geben Würze und eine leicht cremige Konsistenz. Perfekt für ein unkompliziertes Frühstück oder ein schnelles Abendessen.

Peter Hummel

30 Minuten

Hähnchen mit Chips-Panade

Knuspriges Ofenhähnchen mit Kartoffelchips-Panade: Die Chips sorgen für extra Crunch und würzige Röstaromen. Schnell gemacht und perfekt für ein unkompliziertes Abendessen.

Strammer Max mit Salami, Schinken und Kresse

Peter Hummel

15 Minuten

Strammer Max mit Salami, Schinken und Kresse

Ein herzhafter Klassiker neu interpretiert: Knuspriges Bauernbrot mit Salami, Schinken, Spiegelei und frischer Kresse – die perfekte schnelle Mahlzeit für jede Tageszeit.

Käse-Fondue mit Greyerzer und Emmentaler

Peter Hummel

30 Minuten

Käse-Fondue mit Greyerzer und Emmentaler

Ein Schweizer Klassiker für Genießer: Kräftiger Greyerzer und milder Emmentaler verschmelzen mit Weißwein und einem Hauch Kirschwasser zu einer cremig-würzigen Käsemasse. Perfekt für gesellige Abende.