Bratwurst mit Kartoffel-Gurken-Salat

1Bratwurst:

Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

2Die Butter in einer Pfanne langsam zerlaufen lassen, Bratwürste darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten.

3Kartoffelsalat:

Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln zubereiten.

4Inzwischen Rucola putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Gurke in Stifte schneiden, Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, in Scheibenschneiden und in einer Salatschüssel lauwarm abkühlen lassen.

5Inzwischen Sonnenblumenöl mit Essig und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

6Das Salat-Dressing zusammen mit den Schnittlauchröllchen, den Rucola-Blättern, den Radieschenscheiben und den Gurkenstiften vorsichtig unter die Kartoffelscheiben heben und gut durchziehen lassen.

7Mit Parmesan bestreut servieren.