Rezepte

Bratkartoffeln mit Rosmarin und frischer Mayonnaise

Name: Bratkartoffeln mit Rosmarin und frischer Mayonnaise
Total time: 13 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2000 g Festkochende Kartoffeln; 2 pieces Zwiebeln; 50 g Speck, gewürfelt; 3 EL Schweineschmalz mit Grieben; 1 Zweig Rosmarin; 1 EL Kümmel; 4 EL Mayonnaise

Zutaten

Portion

2000g

Festkochende Kartoffeln

2Stück

Zwiebeln

50g

Speck, gewürfelt

3EL

Schweineschmalz mit Grieben

1Zweig

Rosmarin

1EL

Kümmel

4EL

Mayonnaise

Zubereitung

13 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Kartoffeln am Vortag kochen und kalt pellen. Schälen, in Scheiben schneiden.

2Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Speck darin kross anbraten. Kartoffeln dazugeben und erst dann wenden, wenn sich unten eine Kruste gebildet hat. Nach dem ersten Wenden gehackten Rosmarin und Kümmel dazugeben.

3Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Mayonnaise servieren.

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