Rezepte

Brathähnchen mit Thymian, Möhren und Kartoffeln

Name: Brathähnchen mit Thymian, Möhren und Kartoffeln
Prep time: 35 min
Cook time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pieces ganzes Hähnchen (ca. 1,5 - 2 kg); 3 EL Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt); 1 pieces Zitrone (Saft und abgeriebene Schale); 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Thymian; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Petersilie); 500 g Kartoffeln; 300 g Möhren; 2 pieces Kohlrabi; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano

Zutaten

Portion

Für das Brathähnchen

1Stück

ganzes Hähnchen(ca. 1,5 - 2 kg)

3EL

Olivenöl

2Zehen

Knoblauch(fein gehackt)

1Stück

Zitrone(Saft und abgeriebene Schale)

1TL

Paprikapulver

1TL

getrockneter Thymian

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Bund

frische Kräuter(z.B. Thymian, Rosmarin, Petersilie)

Für das Ofengemüse

500g

Kartoffeln

300g

Möhren

2Stück

Kohlrabi

2EL

Olivenöl

1TL

getrockneter Oregano

Zubereitung

35 Min.

Arbeitszeit

1 Std. 30 Min.

Koch-/Backzeit

Anleitung

1Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Hähnchen innen und außen gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

2Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Das Hähnchen mit der Marinade innen und außen gut einreiben. Die frischen Kräuter in den Hohlraum des Hähnchens geben und dieses in einen Bräter legen.

3Die Kartoffeln waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Möhren schälen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Den Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

4Das vorbereitete Gemüse um das Hähnchen im Bräter verteilen. Alles im vorgeheizten Ofen für ca. 1 Stunde und 20 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist und das Gemüse weich ist. Während der Garzeit das Hähnchen gelegentlich mit dem ausgetretenen Bratensaft übergießen.

5Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor es tranchiert wird. Das Gemüse auf eine Servierplatte geben und das Hähnchen darauf anrichten und servieren.

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