Rezepte

Blitznudeln mit Lachs und Spinat

Name: Blitznudeln mit Lachs und Spinat
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 EL Sonnenblumenkerne; 250 g Kirschtomaten; 150 g geräucherter Lachs; 400 g Nudeln; 200 g Spinat (TK); 2 EL Olivenöl; 100 g Frischkäse; 1 Prise Knoblauch (nach Belieben); 1 Prise Zwiebeln (nach Belieben); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Zutaten

Portion

Zutaten

2EL

Sonnenblumenkerne

250g

Kirschtomaten

150g

geräucherter Lachs

400g

Nudeln

200g

Spinat(TK)

2EL

Olivenöl

100g

Frischkäse

1Prise

Knoblauch(nach Belieben)

1Prise

Zwiebeln(nach Belieben)

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

Anleitung

1Sonnenblumenkerne anrösten. Tomaten waschen, halbieren. Lachs in schmale Streifen schneiden.

2Kochwasser mit etwas Salz aufsetzen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

3Öl in der Pfanne erhitzen, Spinat zugeben.

4125 ml vom Kochwasser in eine Schüssel geben, Frischkäse unterrühren und zu Spinat geben. Spinatsauce 2 – 3 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5Tomatenhälften und Lachs untermischen, evtl. nachwürzen.

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