Rezepte

Asia-Burger mit Curry, Limette und Joghurtsoße

Name: Asia-Burger mit Curry, Limette und Joghurtsoße
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 Scheiben Kürbiskernbrot oder -semmel; 1 Handvoll Feldsalat; 0.25 pieces Gurke; 2 pieces Tomaten; 0.5 pieces Mango; 1 pieces Hähnchenbrustfilet; 0.5 TL Paprika; 0.5 TL Currygewürzmischung; 0.25 TL Zimt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl; 1 TL Zitronensaft; 0.5 pieces Mango; 50 g Joghurt; 1 TL Senf; 1 TL Honig; 1 TL Weißweinessig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 TL schwarzer Sesam

Zutaten

Portion

Für die Burger

4Scheiben

Kürbiskernbrot oder -semmel

1Handvoll

Feldsalat

¼Stück

Gurke

2Stück

Tomaten

½Stück

Mango

1Stück

Hähnchenbrustfilet

½TL

Paprika

½TL

Currygewürzmischung

¼TL

Zimt

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

2EL

Öl

1TL

Zitronensaft

Für das Dressing

½Stück

Mango

50g

Joghurt

1TL

Senf

1TL

Honig

1TL

Weißweinessig

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

2TL

schwarzer Sesam

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Hühnchen in Frischhaltefolie wickeln und das dicke Ende mit einer Pfanne vorsichtig plattdrücken. Fleisch von allen Seiten mit Paprika, Curry, Zimt, Salz und Pfeffer würzen und in einer mit Öl erhitzten Pfanne scharf anbraten. Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten durchbraten. Fleisch in Alufolie wickeln und beiseitestellen.

2Tomaten entkernen und würfeln, Mango schälen und würfeln. Die Hälfte davon mit Tomaten und Zitronensaft mischen.

3Für das Dressing die restliche Mango mit Joghurt, Senf, Honig und Essig in einem Mixer pürieren. Salzen, pfeffern und Sesam unterrühren.

4Feldsalat waschen und trocknen, Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Brotscheiben toasten (oder grillen) und Hühnchen in Scheiben schneiden.

5Nun je zwei Brotscheiben mit dem Dressing bestreichen, dann Salat, Fleisch, Mango-Tomaten-Mix und Gurkenscheiben darüber schichten. Mit Dressing abschließen und die zweite Brotscheibe obenauf legen. Zum Fixieren einen Zahnstocher in die Mitte des Burgers stecken.

Weitere Rezepte

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Peter Hummel

60 Minuten

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Saftige, ofenwarme Zitronenschnitten mit mürbem Boden und einer feinen, säuerlich-süßen Creme. Perfekt mit Puderzucker bestäubt für den schnellen Kaffeeklatsch oder als Dessert.

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Peter Hummel

35 Minuten

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Ein gesundes vegetarisches Gericht aus würzig geröstetem Blumenkohl, nahrhaften Linsen und einem erfrischenden Joghurt-Dip. Leicht, proteinreich und perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Osterplätzchen mit Schokofüllung in Hasenform

Peter Hummel

Oster-Plätzchen mit Schokoladenfüllung

Köstliche Osterbäckerei mit Mandeln, Zitrone und einer feinen Schokoladen-Füllung. Unser Rezept ergibt etwa 15 - 20 Osterhasen-Kekse.

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Peter Hummel

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Peter Hummel

30 Minuten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Eine spritzige, kalte Sommersuppe auf Buttermilch-Basis mit knackigen Radieschen, Gurken und hartgekochten Eiern. Perfekt als leichte, vitaminreiche Mahlzeit an heißen Tagen.

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Peter Hummel

30 Minuten

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Saftige Garnelen treffen auf süße Mango, würzigen Ingwer und eine feine Sojasauce. Perfekt kombiniert mit lockerem Reis für ein schnelles, asiatisches Geschmackserlebnis.

Peter Hummel

25 Minuten

Linsensuppe mit Karotten

Wärmende Linsensuppe mit Karotten – reich an pflanzlichem Eiweiß, Magnesium und komplexen Kohlenhydraten, fördert Entspannung und einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Hähnchen-Wrap mit Gemüse

Leichter Hähnchen-Wrap mit frischem Gemüse – reich an Tryptophan und Proteinen, unterstützt die Melatoninbildung und sorgt für einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

10 Minuten

Warme Hafer-Bowl

Warme Hafer-Bowl mit Banane und Nüssen – reich an Tryptophan und Magnesium, beruhigt das Nervensystem und unterstützt einen erholsamen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Vollkornpasta mit Avocado-Pesto

Cremige Vollkornpasta mit Avocado-Pesto – reich an Magnesium, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten für Entspannung und besseren Schlaf.

Peter Hummel

35 Minuten

Lachs mit Spinat und Vollkornreis

Leichtes Abendgericht mit Lachs, Spinat und Vollkornreis – reich an Omega-3, Magnesium und Tryptophan, die Entspannung fördern und den Schlaf unterstützen.

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Peter Hummel

20 Minuten

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Frische Pasta mit dem Aroma von Zitrone, hochwertigem Olivenöl und Melisse – ein leichtes, sommerliches Gericht, das in wenigen Augenblicken fertig ist.